#Spiele #Borschtsch Das ist ein sehr leckerer Borschtsch, den solltest du unbedingt probieren, ich rate dir. Ich koche immer viel Borschtsch, weil er am 2. und 3. Tag noch schmackhafter ist.
Zutaten: Mittlere Rüben, Sauerkraut, Karotten, Zwiebeln, kleine Sellerieknolle, Tomatenmark, Butter, Rotweinessig, gekochter und geräucherter Schweinenacken, Würstchen Krakau oder Poltawa, gekochte Schweinezunge, getrocknete entkernte Pflaumen, Knoblauch, rote Paprika, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer, Petersilie und Dill, Schweine- und Rindfleisch Brühe
Kochmethode:
Gemüse waschen und putzen. Die Rüben in dünne Streifen schneiden, in 1 EL Butter mit Tomatenmark leicht anbraten, je 1 TL Essig dazugeben Löffel Salz und Zucker, Pfeffer abschmecken, gehackte Pflaumen und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis Bereitschaft.
Zwiebel, Karotte und Selleriewurzel in dünne Streifen schneiden, separat in der restlichen Butter andünsten, bis das Gemüse fertig ist.
Sauerkraut in einen tiefen Topf geben, Zunge, Hals und in dünne Streifen geschnittene Wurst dazugeben, mit kochender Brühe aufgießen, sodass die Brühe den Inhalt leicht bedeckt, und 10 Minuten köcheln lassen.
Dann Zwiebeln mit Wurzeln hinzufügen, etwas Brühe hinzufügen, wenn es kocht, Rüben hinzufügen, Brühe hinzufügen.
5 Minuten kochen lassen, die gewürfelte Paprika, den restlichen gehackten Knoblauch hinzufügen, die Brühe nach Bedarf hinzufügen Dichte (manche mögen es dünner, manche dicker), Salz abschmecken, zum Kochen bringen, abdecken und ziehen lassen 20 Protokoll.
Mit saurer Sahne servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit 😋.