Profiteroles sind kleine französische Brandteigbrötchen mit einem Durchmesser von weniger als 4 cm, die innen hohl sind. Sie können mit verschiedenen Füllungen sein, sowohl süß als auch herzhaft: Pudding, Salat, Pilze, Fleisch, Käse und so weiter. Meine Profiteroles ohne Füllung - die sind schon sehr lecker! 👍😋 #dessert #spiele #profiteroles
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Butter, ich habe Margarine, Eier, Salz, Zucker, zum Servieren, Zartbitterschokolade
Kochmethode:
Kochen Sie Wasser in einem großen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und Margarine hinzu.
Kochen, bis sich die Margarine vollständig aufgelöst hat.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, fügen Sie das gesamte gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig schnell mit einem Holz- oder Silikonspatel.
Vom Herd nehmen und kräftig umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Kneten, bis sich der Teig von den Wänden löst.
Den Teig etwas abkühlen lassen, die Eier einzeln unterschlagen und nach jedem Ei mit einem Löffel verrühren, bis er vollständig glatt ist, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Mit einem Spritzbeutel oder zwei feuchten Teelöffeln kleine Profiteroles auf ein mit einer Antihaftmatte oder Pergament ausgelegtes Backblech legen und dabei 2-4 cm Abstand lassen.
Im auf 190° vorgeheizten Backofen 25 - 30 Minuten backen, Backofentür nicht öffnen, auf die Zeit und rötliche Farbe der Kränzchen achten.
Etwas abkühlen lassen, über geschmolzene Schokolade gießen oder einfach mit Puderzucker bestreuen. Es ist einfach, aber sehr lecker! Guten Appetit und alles Gute für Sie! 👍😋
Vielen Dank an alle für die Likes, Fotobewertungen und Kommentare! 🤗❤️📸✍️🌹