Sie können eine Vielzahl von Füllungen verwenden, zum Beispiel Blätterteig, zum Beispiel Äpfel, heute schlage ich vor, mit Zitronen-Orangen-Geschmack und Aroma zu kochen!
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Rezept:
Mehl -400g
Milch -160ml
Ei -2 Stk
Vanillin -1 Packung
Salz -1/3 TL
Zucker -70g
Butter -60g
Pflanzenöl - 1st.l.
Trockenhefe "Haas" - 7g
Füllung:
Zitronenschale -2 Stück
Orangenschale -1 Stk
Zucker -70g
Butter -60g
Glasur:
Hüttenkäse Frischkäse -140g
Puderzucker -4-5 EL.
Zitronensaft -1,5 EL.
milch - 2 EL.
KOCHMETHODE
Und so fangen wir an, den Teig zuzubereiten. Brechen Sie 2 Eier in eine Schüssel, fügen Sie 70 g Zucker hinzu, gießen Sie Vanillin in 160 ml warme Milch, fügen Sie 1/3 TL Salz hinzu, fügen Sie 60 g Butter hinzu. Mit einem Schneebesen verrühren. Wir messen 400 Gramm Mehl ab und fügen 1 Packung Trockenhefe hinzu. Teig mischen, kneten.
Ich brauchte zusätzliche 20 Gramm, fette meine Hand mit Pflanzenöl ein und knete ein wenig Teig, übertreibe es nicht mit Mehl, der Teig klebt in diesem Stadium an meinen Händen, wie es sein sollte. Wir reinigen an einem warmen Ort, bevor wir 1-1,5 Stunden aufstehen.
Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten, die Schale von 2 Zitronen und einer Orange abziehen, 70 g Zucker abmessen, die Schale zugeben, mischen und ziehen lassen.
Ich habe etwas mehr als 1 Stunde gebraucht, bis der Teig aufgegangen ist. Wir schieben den Teig auf den Tisch, schlagen ihn nieder, rollen mit einem Nudelholz ein etwa 60 x 40 cm großes Rechteck aus. Lassen Sie uns die Butter 60 Gramm schmelzen und die Teigschicht einfetten, die Schale mit Zucker verteilen. In ca. 5 cm breite Streifen schneiden, 3 Streifen übereinander legen und in Rechtecke teilen (mehr seht ihr in meinem Video unten)
Formen, mit Öl schmieren, mein Formdurchmesser beträgt 24 cm. Wir nehmen einen Streifen, biegen ihn und legen ihn in die Form.
Sie sollten einen solchen Rohling bekommen, ihn 15 Minuten stehen lassen, damit der Kuchen aufgeht, und in den Ofen geben, Poi bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Während der Kuchen backt, die Glasur vorbereiten, 140 Gramm Quark in eine Schüssel abmessen, 2 Esslöffel Zuckermilch hinzugeben Pulver 4 Esslöffel und mit einem Schneebesen glatt rühren, jetzt 1,5 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und erneut mischen.
Wir nehmen den heißen Kuchen heraus, fetten ihn mit Zuckerguss ein, lassen ihn etwas abkühlen und fahren mit der Verkostung fort.
Die Details und Zubereitungsdetails können Sie in meinem kurzen Video unten sehen:
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