Ich koche solche Pfannkuchen mit Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Kohl. Es ist jetzt Sommer, also werde ich Zucchinipfannkuchen kochen (ich werde einige Karotten hinzufügen). Diese Pfannkuchen haben nichts mit Pfannkuchen zu tun, die frisches, geriebenes Gemüse verwenden. Das ist ein ganz anderes Rezept! Und der Geschmack ist ganz anders!
Sie können dieses Rezept im Video unten sehen. Es gibt auch 4 Rezepte für Pfannkuchen - Pfannkuchen mit Zwiebeln, Pizza-Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Wurst und Kefir-Pfannkuchen (ein paar Geheimnisse, um die Pfannkuchen üppig zu machen). Schau - es wird dir gefallen))
Gemüse zart kochen. Ich schicke die Karotten zuerst in die Pfanne. Nach 15 Minuten füge ich die Zucchini an der gleichen Stelle hinzu.
Wenn sie etwas abgekühlt sind, überführe ich das Gemüse in einen Mixer und schneide es, um ein Püree zu machen. Sie können etwas Wasser lassen, in dem Gemüse gekocht wurde, um das Püree flüssiger zu machen. Sie können es auf andere Weise mahlen.
Legen Sie die Kartoffelpüree in einen geeigneten Behälter.
Ich füge ein Ei, Salz, Zucker, Butter und Soda hinzu, das mit Zitronensaft (oder Essig) gequencht ist.
Ich mische alles mit einem Schneebesen und füge nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Mehl hinterlässt immer eine andere Menge. Sie müssen den Teig dick machen!
Wenn ich flüssiges Püree koche, wird manchmal zweimal mehr Mehl benötigt als in diesem Rezept angegeben. Es ist schwierig, die genaue Menge an Mehl hier zu nennen. So sollte sich der Teig entwickeln:
Lassen Sie den Teig ca. 10 Minuten stehen und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten bei schwacher Hitze. Dann legte ich es auf ein Papiertuch.
Die Pfannkuchen sind üppig, weich, sehr duftend und sehr appetitlich. Heiß und kalt servieren. Und zum Nachtisch und als Snack. Sie sind überhaupt nicht wie klassische Zucchini-Pfannkuchennoch weiter Pfannkuchen auf Kefir. Der Geschmack ist völlig anders. Und jedes Mal ein neues! Kommt darauf an, welches Gemüse man als Grundlage nehmen soll.
REZEPT:
• Gemüse (Zucchini und Karotten) - 500 g
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 300 g (ungefähr!) - es kann mehr dauern, allmählich hinzufügen, bis die Konsistenz, die ich habe!
• Zucker - 1 EL.
• Soda - 1/2 TL.
• Zitronensaft (oder Essig) - 1 EL.
• Salz - 1/2 TL.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Grüne (optional)
Siehe auch:
Ein paar Geheimnisse, um Pfannkuchen üppig und nicht wie eine Sohle zu machen
Zucchini Pfannkuchen