Leckere und schöne Brötchen ☺️ #Heidelbeeren
Zutaten: Heidelbeeren, Hefeblätterteig, Stärke, Zucker, Eigelb, Puderzucker zum Dekorieren
Kochmethode:
Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, 15 Minuten ruhen lassen. Wenn die Blaubeeren gefroren waren, müssen Sie sie richtig auftauen und wenn möglich das Wasser entfernen.
Den Teig in 10 Rechtecke schneiden. An einer Längsseite des Rechtecks mit einem Messer schräge Längsschnitte anbringen.
Blaubeeren auf den ganzen Rand jedes Blätterteigs geben, mit Stärke und dann mit Zucker bestreuen. Den Rand mit Heidelbeeren verdrehen, die Ränder versiegeln, dann weiter drehen, so dass die Seite mit den Schnitten „oben“ ist, die Ränder unserer Puffs zu einem Ring verbinden. Lassen Sie die Puffs 20 Minuten lang auf dem Tisch „aufgehen“.
Legen Sie die Puffs auf ein mit Öl gefettetes Blech oder auf eine Silikonmatte, fetten Sie jeden Puff mit einem geschlagenen Eigelb mit einer Gabel ein. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.
Blaubeeren können etwas auslaufen, aber der Geschmack wird in keiner Weise beeinträchtigt! Die fertigen Windbeutel mit Puderzucker bestreuen. Fröhlichen Tee!!!