Im Gegensatz zu Spaghetti werden Linguine mit Meeresfrüchten oder Pesto serviert.
Zutaten: Linguine, Knoblauch, frischer Chili, Petersilie, Olivenöl, kleine Kapern, Filet Hering mit Haut, Kirschtomaten, Zitrone, ungesalzene Butter, Meersalz, gemahlener Schwarzer Pfeffer
Kochmethode:
Nudeln in kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
Den Knoblauch schälen und längs in dünne Scheiben schneiden. Chilischote mahlen. Petersilienblätter und Stängel separat hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Chili, Kapern und Petersilienstängel darin einige Minuten anbraten.
Das Heringsfilet in 2 cm breite Streifen schneiden, in eine Pfanne mit Gemüse geben und weitere 2 Minuten garen.
Der Fisch beginnt zu zerfallen. Geviertelte Kirschtomaten dazugeben, Zitronensaft auspressen und mischen.
Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Hering und gießen Sie ein wenig Wasser hinein, in dem sie gekocht wurden. Wenn Sie möchten, können Sie ein Stück Butter hinzufügen. Dann alles gut vermischen.
Die Nudeln nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilienblättern bestreuen (Sie können etwas Petersilie zur Dekoration verwenden), mit Olivenöl beträufeln und erneut mischen.
Vor dem Servieren die Nudeln auf einen Teller geben und mit der restlichen Petersilie garnieren.