Jamie Oliver überrascht immer wieder mit besonderen Produktkombinationen. Ich habe mich in die Kombination von Pfirsichen und Käse verliebt, besonders wenn es Prosciutto oder ein anderes roh geräuchertes Produkt gibt. Feinschmecker werden es sicher zu schätzen wissen. Lass uns kochen?
Zutaten: Pfirsich, Rucola oder Mixlam, Minze, Parmaschinken (Prosciutto), Mozzarella, Parmesan gerieben zum Bestreuen, zum Dressing:, eine halbe Zitrone, Olivenöl, Salz, abschließendes Topping:, Balsamico-Creme
Kochmethode:
Für das Dressing den Saft einer halben Zitrone mischen, Olivenöl hinzufügen. Wir backen auf einer Grillpfanne oder auf einem Grill Pfirsiche, die wir halbieren und den Knochen entfernen.
Wir putzen die Pfirsiche und lassen nur das Fruchtfleisch zurück, das wir mit Sauce (ein Teelöffel für jede Frucht) übergießen und mischen, damit sie eingeweicht sind. Rucola und Minzblätter werden ebenfalls mit einer kleinen Menge Dressing übergossen und gründlich gemischt.
Wir setzen einen Turm auf den Käse (wir wickeln den Rucola mit Schinken ein), bestreuen ihn mit Parmesan, den wir auf einer sehr groben Reibe reiben oder mit einem Messer auf die Späne kratzen. Und jetzt kommt der letzte Schliff, buchstäblich 10 Tropfen.
Fangen wir an, Snacks zu sammeln. Wir legen Pfirsiche in die Mitte des Tellers, zerrissenen Mozzarella darauf (oder, wie bei mir, Perlen in kleinen Kugeln).