Die Verbraucher erkennen die Hauptzutat dieses Salats normalerweise nicht. Und das alles, weil der Ton noch nicht sehr verbreitet ist (obwohl er in Geschäften voll ist).
Couscous findet man am häufigsten neben Bulgur in Geschäften. Und wenn wir (zumindest viele) Bulgur schon gewohnt sind, dann bleibt Couscous wiederum für viele ein unverständliches Produkt. Was macht man damit, wie kocht man, was isst man damit?
Im Allgemeinen können Sie zu jeder Jahreszeit und im Sommer viele leckere Dinge aus Cous-Cus zubereiten - einen Salat.
Lassen Sie sich nicht von der Menge der Zutaten beunruhigen, es gibt nur viele davon.
Wir nehmen:
- Couscous - 200 Gramm;
- bulgarischer Pfeffer - ein Stück;
- Zwiebelknolle, nicht bitter - eine kleine;
- Mehrere Federn von Frühlingszwiebeln;
- Tomaten - etwa fünf, wenn sie nicht sehr groß sind;
- Gurke - eine ist genug;
- Zweihundert Feta Gramm
- Eine Handvoll Pinienkerne und Sonnenblumenkerne (geschält);
- Ein paar Minzzweige;
- Mehrere Zweige Petersilie;
- Gute Rosinen - hundert Gramm;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Und zum Dressing – Olivenöl, Wein oder Balsamico, Honig und Senf – je nach Geschmack können Sie auch Zitronensaft verwenden – hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
So kochen wir:
Nüsse und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht anbraten, beiseite stellen.
Rosinen in Wasser einweichen.
Krümeligen Couscous kochen – normalerweise befindet sich eine Anleitung dazu auf der Packung. Wenn es nicht da ist, verwenden wir die klassische Methode - gießen Sie kochendes Wasser im Verhältnis 1 zu eineinhalb über den Würfel, fügen Sie einen Teelöffel Butter hinzu, bedecken Sie es und lassen Sie es 5-7 Minuten quellen. Das heißt, für 100 Gramm Couscous - 150 Milliliter kochende Ode. Es sollte alles absorbiert werden, wir müssen es nur mischen.
Lassen Sie den Bissen abkühlen, zu diesem Zeitpunkt hacken wir das Gemüse - nach Belieben und hacken Petersilie, Frühlingszwiebeln und Minze fein.
Den Feta in Würfel schneiden.
Rosinen abtropfen lassen, ausdrücken
In einem separaten Gefäß alle Zutaten des Dressings mischen und kräftig schütteln, bis eine homogene Emulsion entsteht.
Abschließend sammeln wir alle Salate, Gemüse, Couscous, Samen und Nüsse, Rosinen, Feta, Kräuter und Zwiebeln, mischen und gießen vorsichtig mit dem Dressing (je mehr Dressing, desto schmackhafter).
Guten Appetit!