4 Rezepte mit PILZEN für jeden Tag! Auch FLEISCH WIRD NICHT BENÖTIGT!

Diese Rezeptsammlung ist speziell für Pilzliebhaber. Es enthält gleich vier Rezepte mit Champignons. Das sind tolle gebackene Pilze im Ofen, duftende Suppe mit Champignons und Hackfleisch, köstliche Makrelenbrötchen mit Pilzfüllung und ein toller Pfannkuchenkuchen mit Champignons. Alle Rezepte sind einfach und werden aus verfügbaren Produkten zubereitet. Sie sind perfekt für das Tagesmenü, und einige von ihnen werden auf der festlichen Tafel nicht überflüssig sein. Wenn Sie auch Gerichte mit Pilzzusatz lieben, dann schauen Sie sich unbedingt diese Rezeptideen an. Ich denke, Sie werden sie auch mögen.

Gebackene Champignons im Ofen

Zutaten:

• Champignons (groß oder mittel) - 1 kg
• Butter - 70 g
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• getrockneter Knoblauch - 1 TL l.
• Salz - 1 TL. l.
• Petersilie - ein kleiner Haufen

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereiten wir zuerst das Dressing vor. In die geschmolzene Butter einen Teelöffel mit einer kleinen Prise Salz und einen Teelöffel getrockneten Knoblauch geben. Wir mischen alles.
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2. Gießen Sie gut gewaschene Champignons in eine große Schüssel und gießen Sie das vorbereitete Dressing darüber. Mischen Sie alles mit den Händen, sodass jeder Pilz gleichmäßig mit Dressing überzogen ist.
3. Fetten Sie eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die vorbereiteten Pilze mit den Beinen nach oben in die Form. Wir stellen alles in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. im Up + Down-Modus ohne Konvektion. Etwa 30 Minuten backen.
4. Wir geben die fertigen Pilze zum Servieren auf einen Teller, bestreuen sie mit gehackter Petersilie und gießen Zitronensaft darüber.
5. Pilze im Ofen sind saftig und lecker, sowohl heiß als auch kalt.

Suppe mit Pilzen und Hackfleisch

Zutaten:

• Wasser - 3 l
• Hackfleisch - 400 g
• Champignons - 300 g
• Kartoffeln - 300 g
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomate - 1 Stck.
• Reis - 1/2 EL.
• Grüns - ein kleiner Haufen
• Salz - 1 EL. l.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 1 Stck.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Hackfleisch in etwas Pflanzenöl etwa 3-4 Minuten anbraten.
2. Geben Sie das gebratene Hackfleisch in einen 4-Liter-Topf, fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und gießen Sie ein halbes Glas gewaschenen Reis ein. Wir füllen alles mit Wasser und stellen es auf den Herd. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum von der Oberfläche der Suppe und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang.
3. Champignons in Scheiben schneiden. Wenn die Pilze klein sind, können Sie sie vierteln. Die gehackten Champignons in einer trockenen Pfanne bei starker Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, und dann noch etwas braten.
4. Die gekochten Pilze in die Schüssel mit der Suppe geben. Wir kochen alles, bis die Kartoffeln und der Reis noch etwa 10 Minuten fertig sind.
5. Gemüsebraten kochen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Drei Karotten auf einer feinen Reibe. Eine Tomate in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Zwiebel goldbraun anschwitzen. Geraspelte Karotten hier hinzugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten. Die gehackten Tomaten zum Gemüse geben und ca. 2 weitere Minuten garen.
6. In die bereits fast fertige Suppe das Gemüse anbraten, mit Salz abschmecken, pfeffern und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles mischen und weitere 2-3 Minuten kochen.
7. Ein Bündel Gemüse fein hacken, ich habe Frühlingszwiebeln, in die Suppe geben, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen.
8. Suppe mit Pilzen und Hackfleisch erwies sich als sehr aromatisch, befriedigend und lecker.

Makrelenröllchen mit Pilzfüllung

Zutaten:

• frisch gefrorene Makrele (klein) - 2 Stk.
• Champignons - 150 g
• Käse - 80 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereits von innen ausgenommen und gut gewaschene Makrelenkadaver kleiner Größe, entlang des Kamms geschnitten. Entfernen Sie das Filet vorsichtig mit den Händen auf einer Seite des Kamms und trennen Sie die Knochen. Schneiden Sie das Filet mit einem Messer in der Nähe des Schwanzes ab. Wir schneiden auch alle Flossen mit einem Messer zusammen mit den Knochen ab. Die verbleibenden kleinen Knochen werden von Hand entfernt. Dasselbe machen wir mit der zweiten Hälfte des Filets. Das vorbereitete Fischfilet nach Geschmack salzen.
2. Drei Pilze auf einer groben Reibe und in eine trockene, erhitzte Pfanne geben. Bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, dann etwas Pflanzenöl einfüllen und noch einige Minuten braten.
3. Drei Käse auf einer groben Reibe. Mischen Sie die bereits leicht abgekühlten Pilze und den geriebenen Käse. Hier drücken wir 2 Knoblauchzehen durch eine Presse, Salz nach Geschmack und Pfeffer. Wir mischen die Füllung.
4. Wir legen die Haut des Makrelenfilets nach unten und legen die vorbereitete Füllung darauf. Wir geben die Füllung nicht von der Seite des Kopfes, damit sie beim Rollen zu einer Rolle nicht herausfällt. Wir rollen die Brötchen, beginnend am Schwanz. Sie sollten vier Rollen bekommen.
5. Wir schieben die Makrelenröllchen in eine mit Pflanzenöl eingefettete Auflaufform. Wir stellen alles in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 25 Minuten backen.
6. Makrelenbrötchen erwiesen sich als sehr lecker, duftend und schön.

Pfannkuchenkuchen mit Pilzen

Zutaten:

Pfannkuchen:

• milch - 750 ml
• Mehl - 300 g
• Eier - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Salz - 1/2 TL. l.

Füllung:

• Champignons - 600 g
• Sahne 10% - 200 ml
• Zwiebel - 1 Stck.
• Mehl - 1 EL. l.
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Füllen:

• Eier - 3 Stk.
• milch - 150 ml

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereiten Sie zuerst den Teig für Pfannkuchen zu. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und 0,5 TL gießen. l. Salz. Alles mit einem Mixer schaumig schlagen. Zuerst ca. 300 ml warme Milch in die Schüssel geben und bei niedriger Drehzahl des Mixers oder mit einem Schneebesen vorsichtig von Hand verrühren, damit der Teig nicht spritzt. Gießen Sie hier Mehl und mischen Sie den Teig bei niedriger Geschwindigkeit, bis er glatt ist.
   Gießen Sie die restlichen 450 ml warme Milch und mischen Sie den Teig erneut, bis er glatt ist. Fügen Sie etwa 2 EL hinzu. Pflanzenöl und gut mischen. Den Teig 15 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen.
2. Während der Teig aufgegossen wird, bereiten Sie die Pilzfüllung für Pfannkuchen vor. Eine große Zwiebel in Viertelringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Wir braten die Pilze in einer trockenen heißen Bratpfanne auf höchster Stufe, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Gießen Sie dann ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die gehackte Zwiebel hinein. Alles anbraten, bis die Zwiebeln gar sind. Pilze nach Geschmack salzen und pfeffern.
3. 1 EL über die Pilze streuen. l. mit einer Schicht Mehl und gut mischen. Hier gießen wir 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 10-15%. Alles verrühren, bis die Creme eindickt. Die Füllung ist fertig, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Wir backen Pfannkuchen. Vor dem ersten Pfannkuchen die Pfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten. Wir nehmen etwa eine halbe Kelle Teig und gießen ihn in die Pfanne und verteilen ihn in der Pfanne. Wir braten Pfannkuchen am Feuer etwas weniger als der Durchschnitt. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, wenden Sie ihn auf die andere Seite. Also braten wir alle Pfannkuchen. Aus dieser Teigmenge habe ich 25 Pfannkuchen in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm bekommen.
5. Wir machen Pfannkuchen. Auf dem Pfannkuchen auf einer Seite ca. 2 EL auslegen. l. Pilzfüllung und rollen Sie es in eine Röhre. Ich hatte genug Füllung für 8 Pfannkuchen.
6. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter. Gefüllte Pfannkuchen im Kreis hineingeben. Für eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm brauchte man 8 gefüllte Pfannkuchen. Wenn Ihre Form größer ist als meine, kann die Anzahl der gefüllten Pfannkuchen erhöht werden, indem Sie etwas weniger Füllung hineingeben.
7. Füllung für den Auflauf vorbereiten. Schlagen Sie 3 Eier in eine Schüssel und gießen Sie 150 ml Milch hinein, fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem Schneebesen glatt rühren, ohne zu schlagen.
8. Die vorbereitete Füllung auf die Pfannkuchen in der Form gießen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Etwa 35 Minuten backen.
10. Pfannkuchenkuchen mit Pilzen war sehr lecker und befriedigend.

Videorezept

Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com