Köstliche, rötliche, zarte, gelierte Kohlpastete. Der Teig in diesem Rezept ist ungewöhnlich, ich liebe es sehr. Dieser Teig ist universell, Sie können jede Füllung damit kochen. Das Ergebnis ist immer großartig. Jetzt ist die Saison für Jungkohl, sie wird bereits überall in den Läden verkauft, also kochen wir aus Jungkohl - es geht sehr schnell!
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Zum Kochen benötigen Sie:
Kohl - 300 gr. (jung)
2 Hühnereier
Haferflocken - 50 gr. (langes Kochen).
Kefir (beliebiger Fettgehalt) - 200 ml.
Hartkäse - 60 gr.
Öl (Sonnenblume oder Olive) - 40 ml.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Weizenmehl - 100-125 gr.
Soda - 1 TL (keine Folie.)
Zucker - 1 TL (nicht unbedingt)
Schritt für Schritt Rezept:
Sehen Sie sich mein kurzes Videorezept an und das Ergebnis, welche Art von Kuchen sich darin herausstellte:
1. Kohl fein hacken und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen - das reicht aus, da der Kohl jung ist.
Rat: Wenn der Kohl alt ist, müssen Sie ihn schmoren.
2. Ich mache den Teig, es ist in wenigen Minuten fertig!
Ich zerbreche 1 Ei in eine tiefe Schüssel, füge Kefir und Olivenöl hinzu (Sonnenblumenöl kann verwendet werden) und mische alles mit einem Schneebesen. Der Mischer ist hier völlig unnötig.
Jetzt werde ich 1 TL hinzufügen. Soda ohne Rutsche und erneut umrühren, beiseite stellen.
3. Haferflocken (lang gekocht) in einem Mixer mahlen. Wenn Sie Hafermehl haben, können Sie es verwenden.
Ich werde der Kefirmischung Flocken hinzufügen, ich werde auch Mehl und 1 TL hinzufügen. Salz ohne Rutsche. Wenn Sie süßen Teig mögen, können Sie 1 TL hinzufügen. Zucker oder Süßstoff. Ich habe Stevia hinzugefügt. Ich mische alles gut.
Sie sollten die Konsistenz von dicker Sauerrahm erhalten. Ich hatte ein wenig Flüssigkeit und ich fügte 1 Esslöffel hinzu. Mehl und Mehl brauchte ich 125 gr.
4. Ich werde mich um Kohl kümmern.
Ich lasse das Wasser ab, drücke den Kohl aus und gebe ihn in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie 1 Ei, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Ich rühre es. Die Füllung für die Kohlpastete ist fertig.
5. Ich nehme eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 22 cm. Mit Pergament abdecken und mit Olivenöl einfetten.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Dann die Füllung. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Verbleibender Teig.
Auf Wunsch mit Sesam oder Leinsamen bestreuen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und 40-45 Minuten backen.
Köstliche, rötliche Kohlpastete ist fertig!
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