Unabhängig von der Form und den hellen Granatapfelkörnern kann ich dieses Werk menschlicher Hände nicht als Armband bezeichnen. Der Salat entpuppte sich als so edel im Geschmack, dass er behauptet, nur eine Halskette zu sein. Und sehr teuer! So steht für die Liebsten und Liebsten ein festlicher (aber nicht unbedingt) eleganter und leckerer Salat auf dem Tisch. #Henne
Zutaten: Gegrillte Hähnchenkeule oder 2 Schenkel, Orange, hartgekochte Hühnereier, mittelgroße oder 2 kleine Karotten, Avocado, Granatapfel, große rote Zwiebel, Mayonnaise, Apfelessig
Kochmethode:
Zum Verhältnis: Alle Zutaten sollten ungefähr gleich sein. Außer Huhn, das 2 mal mehr eingenommen werden sollte. Das ist sozusagen die systembildende Zutat in unserem Fall. Karotten in Uniformen kochen und abkühlen lassen.
Die Orange fein hacken und versuchen, so viel Film wie möglich zu entfernen. Den Saft auspressen. Avocado fein hacken (sofort leicht mit Essig beträufeln), Hähnchen, Karotten. Das Wasser von der Zwiebel abgießen.
Den Granatapfel in Körner zerlegen. Schneiden Sie die Zwiebel so klein wie möglich, gießen Sie kochendes Wasser mit 1 TL hinzu. Löffel Apfelessig. Und etwa eine halbe Stunde so stehen lassen.
Das Eiweiß separat fein hacken und das Eigelb zu kleinen Krümeln zerdrücken.
Jetzt entsteht Salat. Sie können einfach in Schichten auslegen, am besten aber sofort mit einem Kranz. Die unterste Schicht ist Avocado. Oben drauf - Eigelb und Mayonnaise, ein bisschen.
Als nächstes - Karotten, Hühnchen, Mayonnaise - etwas mehr als beim ersten Mal. Oben ist eine Orange. Darauf - Eiweiß, dann Zwiebeln.
Jetzt wieder Mayonnaise und die oberste Schicht ist Granatapfel. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.