Ein Brot ohne Hefe wird ganz einfach zubereitet. Im Originalrezept wird es aus einer Mischung von zwei Mehlsorten gebacken - Reis und Kichererbsen. Aber ich entschied mich zu experimentieren und machte diese Mischung: Reis + Amaranth + Mais + Kichererbsenmehl!!! Ich war mit dem Ergebnis zufrieden!))) Wir versuchen zu kochen! #Menü #ppkhleb #Baton ohne Hefe #pp #vegan
Zutaten: Kichererbsenmehl, Reismehl, Amaranthmehl, Maismehl, Flohsamen, Apfelessig, Pflanzenöl, Maisstärke, Salz, Backpulver, Wasser
Kochmethode:
Pyllium wird in eine tiefe Schüssel gegossen und mit Wasser übergossen, mit einem Schneebesen gemischt und einige Minuten stehen gelassen. Die Masse dickt schnell ein. Essig, Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich mischen.
Verschiedene Mehlsorten, Stärke separat mischen, Salz und Backpulver hinzufügen.
Fügen Sie dem Mehl dicken Flohsamen hinzu. Wir kneten den Teig gut. ✔️Eventuell werden während des Knetvorgangs zusätzlich 20-30 g Mehl benötigt.
Wir formen eine Banane. Wir machen Schnitte. Wenn gewünscht, mit Sesam, Leinsamen bestreuen.
Wir legen das Brot zum Backen in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten. Hier ist so eine rötliche Bar herausgekommen! Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Schneiden und ausprobieren! Guten Appetit allen!