Ungewöhnlich luftige sanfte Rolle, wird sicherlich eine Dekoration des festlichen Tisches werden.
Zutaten: Für Baiser, großes Eiweiß, Puderzucker, Maisstärke, Zitronensaft, Zum Füllen, Frischkäse, Schlagsahne, Puderzucker, Himbeeren
Kochmethode:
Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis es sehr dick ist. Zitronensaft hinzufügen.
Fügen Sie nach und nach den Zucker 1 Esslöffel auf einmal hinzu und schlagen Sie zwischen jeder Zugabe gut, während Sie den Mixer auf hoher Geschwindigkeit halten. Rühren, bis der gesamte Zucker hinzugefügt wurde.
Die Baisermischung auf einem beschichteten Backblech verteilen. Die Form in den Ofen stellen und bei 160°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Das Baiser aus dem Ofen nehmen und auf ein Stück Backpapier stürzen. Entfernen Sie das Papier vom Boden des gekochten Baisers und lassen Sie es 10 Minuten lang abkühlen.
Sahne, Frischkäse, Puderzucker schlagen und gleichmäßig auf dem Baiser verteilen.
Himbeeren auf Sahne verteilen.
Aufrollen und 4 Stunden kalt stellen.