Ich habe mir viele Rezepte für dieses Gericht angesehen und konnte mich nicht entscheiden, welches ich speziell kochen sollte, ich habe es selbst gemacht, wie ich es sehe. Vielleicht wäre es in einem dünnen knusprigen Teig richtiger gewesen, aber ich habe in einem weichen gekocht und dieser hat das Brot ersetzt.
Zutaten: Hühnerfleisch, Zwiebel, Karotte, Gewürze für Pilaw, Safran, Reis, Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Teig, Sauerrahm, Mehl, Wasser, Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Salz
Kochmethode:
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Wir bereiten es vor.
Braten Sie das Huhn an, fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Gewürze hinzu und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.
Gleichzeitig bereiten wir den Teig zu. Sie können es in Fladenbrot tun.
Wir streichen den Teig in eine Form, ich habe es in einem Bräter gemacht. Wir teilen den Reis in zwei Hälften. Wir geben einen Teil des Reises auf den Teig, gießen ein wenig Safran (der Safran wurde mit Wasser gefüllt, ziehen lassen und abseihen), dann das Fleisch, die Rosinen und die Pflaumen verteilen. Den restlichen Reis darauf legen. Ich habe es mit geschmolzener Butter beträufelt. Mit Teig bedecken und Deckel drauf. Wenn die Form keinen Deckel hat, dann Folie.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Öffnen Sie gegen Ende der Zeit den Deckel und lassen Sie es bräunen.
Wir nehmen Shah Pilaw in einer Schüssel heraus.
Im Kontext ist hier, was Schönheit herauskommt.