Ich denke, sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Profiteroles! Creme für Puddingkuchen kann beliebig zubereitet werden, zum Beispiel mit Kondensmilch. Aber ich schlage vor, Sie machen Profiteroles mit Sauerrahm-Quark-Creme.
Zutaten: Für Teig, Wasser, Butter, Mehl, Salz, Eier, Für Sahne, Sauerrahm, Hüttenkäse, Puderzucker
Kochmethode:
Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand. Sieben Sie ein Glas Mehl. Ich schmelze die Butter in der Mikrowelle. Ich füge Öl zu Wasser hinzu, Salz an derselben Stelle. Zum Kochen bringen. Mehl mit Butter unter ständigem Rühren in Wasser geben.
2 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen und den Teig gut mischen. Abkühlen.
Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen leicht verrühren. Die Eier nach und nach zum Brandteig geben und nach jeder Portion glatt rühren. (Sie können die Eier einfach einzeln hinzufügen.) Der Teig scheint in Stücke geteilt zu sein, aber dann bildet sich eine homogene Masse. Ich rührte mit einer Gabel um und kippte die Pfanne leicht. Ein Stück Backpapier auf ein Backblech legen und leicht mit Öl bepinseln. Ich habe keine Kochspritze und verteile den Teig mit einem Teelöffel auf einem Backblech.
Wir legen die zukünftigen Profiteroles für 30-35 Minuten in den auf 180-200 Grad erhitzten Ofen. Während die Kränzchen backen, die Sahne zubereiten. 📌 Hüttenkäse, Sauerrahm und Puderzucker zu einer fluffig dichten Konsistenz verrühren.
Wir nehmen die Kuchen heraus und kühlen ab. Wir sammeln Pudding in einer Spritze (ich habe eine normale medizinische). Sie können die Kuchen einschneiden und mit einem Löffel mit Sahne füllen. Puddings mit Sahne füllen. Profiteroles mit Sauerrahm sind fertig. Viel Spaß beim Teetrinken!☕️