Eine der beliebtesten warmen Vorspeisen ist Julienne mit Pilzen. Kein Wunder, denn saftiges Hähnchenfleisch, duftende Pilze und cremige Sauce, unter einer Schicht gebacken Käse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein überraschend köstliches Gericht, das vom Klassiker verlangt wird Snacks.
Zutaten: Hühnerfilet, Zwiebel, Champignons, Hartkäse, Sahne oder Sauerrahm, Weizenmehl, Butter, Olivenöl, Salz, Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochmethode:
Hähnchenbrust kann gekocht oder zu einer hellgoldenen Farbe gebraten werden. In eine Schüssel umfüllen und fest in Folie einwickeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Geschälte und gehackte Champignons dazugeben. Und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Hähnchenbrust schneiden und mit den Zwiebeln zu den Pilzen geben. Umrühren und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Mehl dazugeben und gut verrühren. Wir wärmen uns anderthalb Minuten auf, vergessen Sie nicht zu mischen. Und die Sahne in kleinen Portionen unter Rühren mit einem Schneebesen dazugeben, damit sich keine Klümpchen bilden.
Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch, Salz nach Geschmack hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Und jetzt mischen wir die resultierende Sauce mit Pilzen und Hühnchen. In hitzebeständigen Förmchen oder in einer großen Form anrichten und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn Sie saure Sahne haben, können Sie einfach saure Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.