Hallo an alle! Ein aus Kindertagen bekannter Zebrakuchen aus Reismehl entpuppt sich als viel schmackhafter als herkömmlicher Weizen. Einfach zuzubereitender Kuchen hat ein spektakuläres Aussehen und eine feuchte poröse Struktur, sehr lecker, duftend und zart. Diese originelle glutenfreie Torte ist schnell gemacht mit preiswerten Zutaten:
Zutaten: Eier; Kristallzucker; Sauerrahm oder Kefir; Reismehl; Soda; Salz; Kakaopulver
Kochmethode:
Eier und Zuckerersatz mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Fügen Sie Salz, saure Sahne oder Kefir hinzu. Wieder schlagen. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie Natron hinzu. Rühren Sie um, um das Soda abzubezahlen. 2 TL separat auf einer Untertasse beiseite stellen. Kakaopulver und Reismehl (aus der Gesamtmehlmenge). Mehl nach und nach zugeben und mit einem Spatel gründlich vermischen.
Wir teilen den Teig in 2 Teile. In einem fügen Sie 2 TL hinzu. Kakaopulver. In weiteren 2 TL. Reismehl. In beiden Schüsseln gut vermischen.
Nehmen Sie als nächstes eine geölte Form und geben Sie den Teig abwechselnd Esslöffel für Esslöffel in die Mitte der Form. Wir backen im Ofen 180 Grad. 25-30 Minuten. Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen... abkühlen und probieren. Es fällt sehr weich und porös aus. Mit Kokosflocken belegt.