Ein Foto des Originalrezepts finden Sie hier: Und heute zeige ich Ihnen, wie Sie diesen unmöglichen Leckerbissen sonst noch zubereiten können, um Ihrer Familie und all Ihren Lieben eine Freude zu machen. Für den Winter oder weil es im Winter unmöglich ist, frisches Gemüse zu kaufen, hat anscheinend nicht überall bzw. nicht jeder solches Gelegenheit aus verschiedenen Gründen, aber es gibt eine Gelegenheit, ein Stück Fleisch für einen Urlaub zu kaufen, es kann perfekt damit gemacht werden Kartoffeln. Es ist auch toll, Karotten und Zwiebeln hinzuzufügen. Und für Liebhaber ist Knoblauch mit Lavrushka eine hervorragende Ergänzung für Geschmack und Aroma. #Urlaub #Heiße #Speisekarte #Deutsche Küche #Zweite Gänge #Fleisch #olgrigrecept
Zutaten: für Option 1 und 3, Oberschenkel oder Bruststück, Schulterblatt, Brühe (im Original - Hähnchen, aber ich habe Rindfleisch verwendet), Ingwer - ich hatte nur trocken, Zitrone (geschält oder gerieben Schale), Wein (im Original - Madeira), Knollensellerie, Karotte, Lauch oder Zwiebel, Paprika für Liebhaber, Tomatenmark, Zucker, Knoblauch, Sojasauce oder Tabasco, Pfeffer Erbsen
Kochmethode:
Option Nummer 2. Ich habe NICHT gebraten, ich habe nicht eingelegt, sondern sofort kochende Brühe gegossen, in der ich 1 Stunde gedünstet habe, sie dann herausgenommen, die „Haut“ geschnitten, gesalzen, mit Thymian bestreut, die Brühe aufgefüllt, Kartoffeln, Pfefferkörner, Lorbeerblatt auf den Boden gelegt und mit der „Haut“ darüber geschmort 1 Stunde. Aber ich empfehle trotzdem, das Originalrezept zu lesen und den T-Ofen anzupassen.
Dann, wie in Nr. 1, schmachtete ich separat weitere 15 Minuten. Wir nehmen unser Fleisch aus dem Ofen, gießen es in eine alte Bratpfanne oder ein anderes hitzebeständiges Geschirr Wasser, Rost drauf, unseren Krustenbraten auf den Rost und für 15 Minuten legen wir diese Struktur hinein Ofen. Das ist natürlich nicht ganz „das“, aber trotzdem sehr zart und lecker.
Option Nummer 3, Wir nehmen Plastiktüten, bestreuen sie mit Salz und Thymian, einer Mischung aus verschiedenen Kräutern. Wir nehmen einen Spatel, immer mit Haut. (Ich schneide die Zellen sofort, aber es ist besser, es nach dem Kochen zu tun.). Einen Pfannenwender aufsetzen und ebenfalls mit Salz und Thymian bestreuen. Übertreiben Sie es nicht mit Salz, Fleisch nimmt Salz in unbegrenzter Menge auf. Salzen Sie ein wenig, wie Sie es für eine Mahlzeit tun würden. Wickeln und einen Tag ruhen lassen.
Hier können Sie ohne Vormarinieren beginnen. Am nächsten Tag das Öl in einer Pfanne erhitzen. Während das Öl erhitzt wird, befreien wir das Fleisch von Salz und Thymian mit Lorbeerblatt und braten es von allen Seiten gut an.
Während des Bratens die Brühe zum Kochen bringen. Und sobald sie gebraten sind, gießen Sie die Hälfte der kochenden Brühe ein und lassen Sie sie 1 Stunde lang bei 130 g im Ofen schmoren. Achten Sie darauf, sich zu "häuten". Nach einer Stunde umdrehen und die andere Seite bei T bereits 160 gr köcheln lassen. Wir nehmen unser Fleisch aus dem Ofen, gießen es in eine alte Bratpfanne oder ein anderes hitzebeständiges Geschirr Wasser, Rost drauf, unseren Krustenbraten auf den Rost und für 15 Minuten legen wir diese Struktur hinein Ofen.
Wie lecker ist das denn!! Was für den Sonntagslunch, was für die festlich gedeckte Tafel – dieser Krustenbraten verdient einen besonderen Platz!