Der Winter hat mich dazu inspiriert, diese üppigen und duftenden Brötchen zu backen.) Es ist so gemütlich, warm und heimelig, wie man Winterabende mit so schönem und leckerem Gebäck verbringt. #dessert #zimtschnecken #zimtbonszimtschnecken #brötchen #brötchen
Zutaten: Opara:, - Trockenhefe, - Milch, - Zucker, Teig:, - Butter, - Milch, - Zucker, - Ei, - Mehl, Füllung:, - Butter, - Zucker (ich habe Zuckerrohr), - Zimt, Sahne:, - Mascarpone, - Sahne 33%, - Zucker Pulver
Kochmethode:
In einer kleinen Schüssel die Hefe mit warmer Milch vermischen und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Butter in warmer Milch schmelzen.
Ei und Zucker zur warmen Butter-Milch-Mischung geben. Mit einem Schneebesen verrühren.
Hefe zu dieser Mischung hinzufügen und vorsichtig mischen.
Gesiebtes Mehl zugeben.
Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig. Das Mehl darf bleiben. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, 3-4 mm dick.
Mit weicher Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen.
Aufrollen und in 8-9 Stücke schneiden.
Die Brötchen in eine gefettete Form legen, mit Frischhaltefolie oder Küchenpapier abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Brötchen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen (Bereitschaft mit einem Spieß prüfen).
Für die Sahne Mascarpone, Sahne und Puderzucker glatt und homogen rühren.
Wenn die Brötchen leicht warm sind, großzügig mit Sahne bestreichen.
Natürlich muss man seine Zeit investieren, aber es lohnt sich! Kochen Sie mit Freude, erfreuen Sie sich und Ihre Lieben!