#Speisekarte
Zutaten: Teig:, Weizenmehl + Roggenmehl, Salz, Backpulver, Pflanzenöl, kochendes Wasser, Füllung:, Champignons, große Zwiebeln, Pekingkohl, Füllung: Sahne 10%, beliebig, Salz, trockene Gewürze, Hartkäse, Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:
Mehl sieben, Salz und Backpulver hinzufügen. Gießen Sie heißes Wasser in ein Glas mit Pflanzenöl, gießen Sie es in die Mehlmischung, kneten Sie den Teig.
Den Teig auf eine Auflaufform verteilen und kalt stellen.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, leicht goldbraun braten. Nimm es erstmal beiseite.
Pilze separat mit Kohl anbraten, Salz und Gewürze hinzufügen (ich habe Kräuter der Provence und geräucherten Paprika), mit Zwiebeln mischen, in einer Pfanne halten, eine weitere Minute rühren und beiseite stellen.
4 Stücke separat mit Pilzscheiben zur Dekoration anbraten.
Machen Sie eine Füllung. Sahne mit Eiern verrühren, mischen, leicht salzen
Die Teigform aus dem Kühlschrank nehmen. 20 g in die Füllung reiben. Käse, mischen und mit Teig in eine Form geben.
Füllung darauf verteilen, 30 g Käse darüber reiben, mit Champignonscheiben dekorieren.
Bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.