#Hüttenkäse #Auflauf Seit meiner Kindheit liebe ich Gerichte aus Hüttenkäse, einschließlich Aufläufen.
Zutaten: Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt (ich habe 9%), dicker türkischer Joghurt 10% Fett, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch, Grieß, Rosinen oder nach Geschmack (wenn süß, nehmen Sie 50 - 70 g), Butter oder Eigelb zum Schmieren Kasserolle
Kochmethode:
In einer Schüssel Hüttenkäse, Joghurt, Eier, Zucker, Vanillezucker oder Vanillin und eine Prise Salz verrühren. Alles mit einem Pürierstab pürieren.
Mein Hüttenkäse ist trocken, also habe ich 100 ml Milch hinzugefügt. Und nochmals mit einem Pürierstab mixen. Sie sollten eine Mischung mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm erhalten. Wenn Ihr Hüttenkäse feucht ist, müssen Sie keine Milch hinzufügen.
Grieß zu der Mischung geben und gut vermischen. 20-30 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
Dann Rosinen zu der Mischung geben und gut vermischen.
Ich habe eine Keramikform Ø26 cm. Die Form mit Butter einfetten und mit Paniermehl oder Grieß ausstreuen.
Mischung in die Form gießen und glatt streichen. Leicht schütteln, um eventuelle Lücken zu füllen, und erneut glatt streichen. Mit zerlassener Butter bestreichen (oder mit Eigelb bestreichen).
Im vorgeheizten Ofen bei t=170°C ca. 50-60 Minuten backen, bis sie goldbraun sind oder abschmecken. Den fertigen Auflauf in der Form abkühlen lassen, damit er etwas schrumpft und sich die Risse schließen. Um den Auflauf gleichmäßig abzusetzen, gehen Sie mit einem Messer um den Umfang der Form herum und trennen Sie so den Auflauf von der Form.
Ich gieße Johannisbeermarmelade auf jede Portion des Auflaufs. Je nach Geschmack können Sie den Auflauf auch mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade servieren. Guten Appetit!
Videorezept