Soba mit Huhn und Gemüse, Soba mit Wok-Gemüse und Chinakohl. Nationale japanische Buchweizennudeln in Kombination mit gebratenem Gemüse, Hühnchen und Gewürzen ergeben einen einzigartigen Geschmack. Ich empfehle jedem, es zu versuchen.
Zutaten: Soba (Buchweizennudeln), Hühnerfilet, mittelgroße Karotte, große süße Paprika, mittelgroße Zwiebel, Pekingkohl, Ingwerwurzel, Koriander, Sojasauce, Austernsauce, Olivenöl (pflanzlich), Chilischote (optional), Sesam zum Servieren, Frühlingszwiebel zum Servieren, Balsamicosauce für die Einreichung
Kochmethode:
Eine Bratpfanne (besser einen Wok verwenden) mit Olivenöl erhitzen, Ingwer und Knoblauch dazugeben, in dünne Streifen schneiden, Koriander. Das Filet in Streifen schneiden, fast sofort in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten (5-7 Minuten).
Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, Paprika in Streifen, Karotten in dünne Scheiben (es ist praktisch, einen Gemüseschäler zu verwenden), Chilischoten in Ringe (optional). Wir schicken es in die Pfanne. Reduzieren wir das Feuer nicht! Schnell braten.
Pekingkohl dünn schneiden und zu Gemüse zu Gemüse schicken. Soja- und Austernsauce zugeben, umrühren und vom Herd nehmen.
Soba nach Packungsanweisung in kochendem Wasser kochen. 7 Minuten. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Zum Gemüse geben und gründlich mischen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut servieren. Sie können mit etwas Balsamico-Sauce beträufeln.