Das Brot ist sehr einfach zuzubereiten, ohne unnötige Zutaten. Ich backe es zweimal pro Woche und heute zeige ich Ihnen genau, wie ich es mache, also urteilen Sie nicht zu streng, wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden.
Zutaten: Form - 26,5x11 cm (unten) 9 cm (tief), - Weizenmehl hinein/mit, - warmes Wasser, - Hefe, - Salz, - Kümmel
Kochmethode:
Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Hefe, Salz, gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und mischen. Gießen Sie warmes Wasser in das Mehl. Wir kneten den Teig.
Der Teig ist sehr klebrig und muss dehnbar sein, daher empfehle ich, den Teig mit einer Küchenmaschine zu kneten, die mit einem Hakenaufsatz ausgestattet ist. Nun die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen. Das Volumen des Teigs sollte mindestens um das Zweifache zunehmen.
Wenn dies passiert, den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben, mit einem Handtuch abdecken und weitere 30-60 Minuten (je nach Hefe) gehen lassen.
Dann entfernen wir das Handtuch und schicken die Form mit dem Teig in den auf 200 Grad erhitzten Ofen (Heizung von oben nach unten). Wir legen das Formular auf das unterste Regal. Wenn Sie einen gebratenen rosa Lachs möchten, legen Sie ihn auf die mittlere Schiene. Brot 50 Minuten backen. Das Brot aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Deutlicher im kurzen Video unter dem Link -