Wer liebt Bratkartoffeln nicht? Mit einer appetitlichen rötlichen Kruste und einer Gurke - einfach zu viel essen))) Ich werde Ihnen jetzt sagen, wie Sie Bratkartoffeln noch schmackhafter machen - das ganze Geheimnis besteht darin, sie richtig zu salzen.
Kochen:
Ich denke, jeder kennt das Rezept: Kartoffeln in Streifen oder Würfel schneiden (nach Belieben) und in Pflanzenöl oder geschmolzenem Schmalz braten. Nach Belieben Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hinzugeben.
Während Sie Kartoffeln braten, müssen Sie also alle 3-5 Minuten mischen, aber NICHT SALZEN!
Sobald eine goldene Kruste erscheint - und dies geschieht normalerweise gegen Ende, wenn die Kartoffeln fertig sind, können Sie erst dann nach Geschmack salzen.
Warum Bratkartoffeln am Ende gesalzen werden: Weil Salz keine goldene Kruste bilden lässt, werden Kartoffeln länger frittiert, schlecht frittiert – generell geht das nicht immer gut.
Und wenn Sie ohne Salz braten, werden die Kartoffeln rötlich, appetitlich und schnell gebraten.
Deshalb fügen wir ganz am Ende Salz hinzu, buchstäblich 1-2 Minuten vor der Bereitschaft. Es scheint auf den ersten Blick wie eine Kleinigkeit zu sein, aber tatsächlich ist das Ergebnis ein völlig anderes. Deshalb werden Bratkartoffeln am Ende gesalzen.
Schreibe in die Kommentare, wie du Bratkartoffeln kochst und an welcher Stelle salzst du?
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