So etwas wollte ich schon lange kochen. Alle Hände reichten nicht. Die Stunde kam und ich habe mich nicht mit einem neuen Rezept vor dir aufgehalten. #Speisekarte
Zutaten: Hähnchenfilet, Salz, Paprika (ich habe halb wild, halb geräuchert genommen), schwarzer Pfeffer, Schnittlauch
Kochmethode:
Spülen Sie das Filet ordentlich ab, schneiden Sie das neue Shmatochki mit Fett ab, plіvka, trocknen Sie die Portionen zur Hilfe. Alle Gewürze und Stärke in der Schüssel mischen. Legen Sie das Filet in ein geeignetes Gefäß und entkernen Sie die Summe zum Salzen. Versuchen Sie, eine Salzkugel gleichmäßig von den Seiten auf den Abzug aufzutragen. Dann schließen wir die Lagerung und reinigen das Hähnchenfilet 6 Jahre lang im Kühlschrank. Nachdem Sie die Stunde überprüft haben, entfernen Sie die Schüssel und drehen Sie die Fleischbällchen um.
Ich erneuere das Produkt im Kühlschrank um weitere 6 Jahre. Verlassen Sie m'yaso für einen Tag. Waschen Sie das Fleisch an einem Tag mit Gewürzen und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Chasnik podrіbniti, reiben Sie das Fleisch von den Seiten. Brennen Sie das Hautfilet in Gaze und legen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank. Am nächsten Tag brauchen wir ein Filet zum Trocknen, wir brauchen einen Faden oder einen dünnen Strang. Das Fleisch von einer Seite in den Hautfleischsack wickeln, den Häkelfaden spannen.
Lassen Sie das Fleisch bei einer Temperatur von +8 bis +18 Grad garen. Ich wurde im Korridor aufgehängt. Die Temperatur dort war 17 Grad. V'yalila m'yaso drei Tage. Wer es trockener mag, kann auch länger als eine Stunde stehen bleiben. Wer ist mehr m'yakish weniger. Zum Genießen.