Ich liebe hausgemachte Kuchen vor allem, weil ihr Aroma eine gemütliche und warme Atmosphäre im Haus schafft. Und natürlich ist es lecker. Damit das gegessene Stück Kuchen aber keine Reue weckt, versuche ich immer, den Teig dünn auszurollen, damit möglichst wenig herausfällt, und die Füllung möglichst viel. Das Foto zeigt, dass der Teig dünn ist, wie für Pizza, das ist es - ungesäuerte Hefe, zart und mehr als nur stellenweise dekorativ gelegtes Weben. Bei der Füllung lassen wir der Fantasie freien Lauf, wilde Möglichkeiten. Guten Appetit! #Torte #Gebäck #leere Torte #Hefeteig #so eine Geschichte
Zutaten: für den Teig: Mehl, warmes Wasser, Pflanzenöl, Lebendhefe oder 10 g Instant (trocken), Zucker, Salz, z Toppings: Kohl (≈ 1,5 kg), große Karotten, große Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Oregano, hart Käse
Kochmethode:
Ich koche Kohl zuerst fein hacken. Ich reibe die Karotten und hacke die Zwiebel fein.
Ich brate ein Drittel der Karotten mit Zwiebeln in Pflanzenöl an. Teilweise gebe ich Kohl hinzu, salze, damit er den Saft abgibt, schrumpft und garantiert passt alles in die Pfanne, und beim Rühren bröckelt es nicht.
Dann schicke ich alle Karotten zum Kohl, mische. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen und bereit stellen.
Während die Füllung abkühlt, den Teig kneten, an einem warmen Ort gehen lassen. Alle Knetdetails für dich gibt es hier 👉👉👉 - plus ein Video-Rezept für Kohlpasteten, in einem anderen Design.
Ich rolle den Teig aus, verteile den Kohl darauf, dünn geschnittene Käsescheiben, Sie können den Käse reiben. Ich schmiere mit einem losen Ei und gebe natürlich Zeit, damit der Kuchen aufgeht. Dazu heize ich den Ofen auf 40-50°C vor und stelle die Form für zehn bis fünfzehn Minuten hinein. Als nächstes backe ich bei 180°C, 25-30 Minuten, lasse mich natürlich von der Arbeit deines Ofens leiten.
Wie du der Torte diesen Look verpasst, siehst du hier 👉👉👉 In diesem Video gibt es noch eine weitere Füllung, nämlich Rohkohl mit Rosinen, Kräutern, roten Zwiebeln und Käse, die sehr scharf und lecker ist. Dieser Kuchen heißt Monastic, ich empfehle dringend, ihn zu probieren.
Im Allgemeinen können Sie den Kuchen auf jede für Sie bequeme Weise einwickeln, er wird köstlich, er wird saftig sein, er wird unglaublich duften. Und fetten Sie auch einen heißen Kuchen mit einem Stück Butter ein, verwöhnen Sie Ihre Familie, Freunde und natürlich sich selbst!)