Denken? In der Tat ist alles ganz einfach! Die Antwort ist in dem Artikel.
Allergie-Ovo-Vegetarier, Veganer und Christen beobachten eine schnelle, auch Fest wollen leckeren Kuchen, Kekse, Muffins und Kuchen.
Deshalb ist es dringend notwendig, Problem - was beim Backen anstelle von Hühnerei zu verwenden, ohne die Qualität zu verlieren?
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Manchmal kann der Wunsch zu backen Pfannkuchen oder Kekse fangen wir spät in der Nacht, wenn die Geschäfte geschlossen sind, und die Nachbarn schlafen, oder haben wir einfach zu faul irgendwo zu gehen.
Vielleicht, an der Schwelle der Gäste plötzlich die etwas Überraschung braucht, und nicht viel Zeit zu laufen für die Eier.
Ja, es kann einige Situationen geben, wenn Sie einen vollständigen Ersatz für das Hühnerei finden müssen beim Backen?
Produkte, die Eier ersetzen
Eier in einem Test bindet alle Zutaten sind hervorragend Backpulver, gibt Glanz, Feuchtigkeit, Frische und Leichtigkeit.
Allerdings gibt es Produkte und deren Kombinationen, die die Eier ersetzen kann, während der Geschmack, Aussehen und Backqualität nicht leidet.
Also, ein Ei - ist dies:
Tabelle 1. Maisstärke, die benötigt wird, bis stir in Tabelle 2 glättet. Esslöffel Wasser und in den Teig setzen. Auf Antrag der Masse, können Sie 1 Tisch. Löffel Trockenmilch.
2 Tabelle. Löffel Kartoffel- oder Maisstärke, ohne Zugabe von Flüssigkeit.
2 Teelöffel Backpulver und so viel Wasser in die Masse, können Sie 1 Tisch. ein Löffel Pflanzenöl.
2 Tabelle. Löffel Milch, ½ Tisch. Backpulver, ½ Tisch. Löffel Zitronensaft (Sie können, ohne Zitrone).
Tabelle 1. Teelöffel gemahlener Leinsamen und Tabelle 2. Warmwasser Kugeln (Flachs getränkt in Wasser zu einem Gel-Zustand).
Tabelle 1. Löffel Kartoffelstärke, 1 Tabelle. Löffel Sauerrahm (oder Öl), 1 Tabelle. Löffel Wasser - ideal Ei-Ersatz für Käsekuchen. War gründlich wischen und den Käse hinzufügen.
Spezialadditiv Ener-G, Eier in vegan Backen ersetzen.
Die Additivzusammensetzung umfasst Kartoffelstärke, Tapioka-Mehl und Backpulver.
Bevor der Teig kneten sollte 1 Teelöffel Ener-G mit 2 Tabelle mahlen. Löffel warmes Wasser, bis schäumend.
Eine halbe zerdrückte Banane, 3 Tisch. Löffel pürierte Äpfel, Pflaumen, Kürbisse, Kürbis, Aprikosen.
2 Tabelle. Löffel Haferflocken, getränkt in Wasser.
Tabelle 3. Gramm Mehl und die gleiche Menge an Wasser Löffel.
1 Teelöffel Sojamehl, in Tabelle 1 verdünnt. Löffel Wasser.
Tabelle 3. Esslöffel Erdnussbutter.
Tabelle 3. Esslöffel Mayonnaise.
¼ Tasse Tofu.
Subtilitäten im Ersatz der sonstigen Bestandteile von Eiern
- Um die Oberfläche des Konfekts schmieren kann anstelle von Eiern Milch verwenden - Backen von Kuchen, Kekse, Kuchen und Kekse. Zur Schmierung des süße Gebäck in Milchzucker hinzufügen und für fleischlos Backwaren werden in der Regel für diesen Zweck süßen Tee verwendet.
- Soda und Backpulver in Kombination mit Essig, Wasser oder Öl produziert Konfekt Flaumigkeit und Volumen.
- Wenn die Teigzusammensetzung enthält bereits Soda, statt Eier nehmen Bananen, Fruchtpürees, Leinsamen, Haferflocken, Kartoffel- oder Maisstärke.
- Die Verwendung von Maisstärke statt Eiern beim Backen macht den Teig geschmeidig und glatt - weil es bequem ist, Kekse und Kuchen formen zu machen.
Diese Tipps sind nur geeignet, wenn Sie nicht mehr ersetzen müssen als zwei Eier, so dass Sie die entsprechenden Rezepte auswählen müssen.
Ohne Eier sind unwahrscheinlich, einen Kuchen backen, oder Protein weiche Kuchen für die Rolle bekommen, die von acht Eiern im Original gemacht wird.
Aber Pfannkuchen, Muffins, Käsekuchen, Kekse, Muffins und einfache Kekse erhalten ausreichend dicht und angenehm im Geschmack.
Yaytsezameniteley Nachteile sind begrenzte Möglichkeiten bei der Auswahl von Rezepten, aber die wichtigsten Vorteile Ersatz von Eiern andere Produkte - neue Mutter und Fruchtaromen und die Senkung des Cholesterinspiegels Kalorien.
Am wichtigsten ist - die Qualität dieser Lebensmittel nicht beeinträchtigt wird, und Gebäck erfreut seine Brüchigkeit und Leichtigkeit!
Wie das?
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Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!