Es kann aber auch ein Quartett werden, die Zutaten etwas anders anordnen. Details folgen) Und wie wird Urlaub - und das ohne Salat?! #Kochfeld4 #Kochfeld4
Zutaten: Hühnerleber, große rote Zwiebel (2 mittel), große rohe Karotte, kleine Aubergine, gekochte Hühnereier, leicht gesalzene oder eingelegte Gurken, Petersilie, Knoblauch, beliebige weiße Soße – z Tankstellen
Kochmethode:
Salat mit Leber, und ist früh genug zubereitet, aber wenn gewünscht, kann die Leber durch andere Innereien von Vögeln ersetzt werden, zum Beispiel Herz. Dann verlängert es das Kochen etwas, obwohl es den Geschmack nicht beeinträchtigt. Also die Leber von Filmen reinigen, waschen, 5-7 Minuten im eigenen Saft schmoren. Abkühlen, auf einer Reibe reiben.
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, stehen lassen, bis das Wasser abkühlt.
Karotten und Auberginen schälen, in Scheiben schneiden, auf den Rost legen und weich backen.
Eingelegte Gurken nach Rezept, aber hier werden sie durch leicht gesalzene ersetzt. Und sehr erfolgreich: Sie crunchen so schön! Wie man schnell Gurken einlegt, findet ihr hier auf meinem Tape. Denn im Paket - am schnellsten und zuverlässigsten.
Eier, Gurken, fertige Karotten und Auberginen - separat auch grob reiben.
Legen Sie die Leber in einer gleichmäßigen Schicht auf eine flache Schüssel. Oben ist eine Zwiebel. Und mit Soße bestreichen. Sie können 5-7 Minuten mit dem Einweichen warten. Den Knoblauch hacken und mit der Aubergine mischen.
Dann in Sektoren verteilen: Ei, Gurken, Karotten. Und Auberginen legen die Grenzen zwischen ihnen fest. Auf Wunsch und/oder eine besondere Vorliebe für Auberginen können Sie diese Zutat zur vierten machen, dann wird aus dem Trio ein Quartett.
Den Salat mit Petersilienblättern dekorieren und leicht mit gehackter Petersilie bestreuen. Entweder vor dem Servieren oder direkt in Schüsseln mit Sauce vermengen. Salz - individuell abschmecken.