Ungewöhnliche, herzhafte mexikanische Pfannkuchen werden Ihre Familie definitiv überraschen. Sie sind sehr lecker und sättigend. Saftige Fleischfüllung mit Zuckermais und goldener knuspriger Kruste lässt niemanden gleichgültig. Diese Pfannkuchen mit Fleisch eignen sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie. Zur Abwechslung können sie sich auf Fasching vorbereiten.
Diese köstlichen mexikanischen Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten. Sie können Ihr Lieblingsrezept verwenden, um Pfannkuchen zuzubereiten. Sie können jedes Hackfleisch für die Füllung nehmen, die Ihnen am besten gefällt.
Probieren Sie unbedingt diese köstlichen und herzhaften mexikanischen Pfannkuchen, sie werden Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack überraschen!
Zutaten:
- milch - 750 ml
- Mehl - 300 g
- Eier - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Zucker - 1 EL. l.
- Salz - 1/2 TL. l.
Füllung:
- hackfleisch - 350 g
- gefrorener Mais - 200 g
- Käse - 100 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Tomatensauce - 2-3 EL. l.
- gemahlener süßer Paprika - 1 TL l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
Panieren:
- Eier - 2 Stk.
- Semmelbrösel - 100 g
Rezept Schritt für Schritt
1. Zuerst bereiten wir den Pfannkuchenteig vor.
Brechen Sie in einer Schüssel 2 Eier, gießen Sie 1 EL. l. Zucker und 0,5 TL. l. Salz. Alles mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Wir nehmen 750 ml warme Milch und gießen etwa 300 ml in eine Schüssel. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers oder mit einem Schneebesen vorsichtig von Hand mischen, damit der Teig nicht spritzt.
3. Hier gießen wir 300 g Mehl ein. Mischen Sie zuerst mit ausgeschaltetem Mixer, damit das Mehl keinen Staub ansammelt, und schalten Sie dann den Teig ein und mischen Sie ihn bei niedriger Geschwindigkeit, bis er glatt ist.
4. Gießen Sie die restlichen 450 ml warme Milch. Nochmals mischen.
5. Um zu verhindern, dass Pfannkuchen an der Pfanne kleben, gießen Sie etwa 2 EL. Pflanzenöl und mischen. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten auf dem Tisch ruhen.
6. Der Teig wird aufgegossen, die Pfannkuchen braten.
Vor dem ersten Pfannkuchen die Pfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten.
Wir nehmen etwa eine halbe Kelle Teig und gießen ihn in die Pfanne und verteilen ihn in der Pfanne. Wir braten Pfannkuchen am Feuer etwas weniger als der Durchschnitt.
7. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, wenden Sie ihn auf die andere Seite. Also braten wir alle Pfannkuchen. Aus dieser Teigmenge habe ich 25 Pfannkuchen in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm bekommen.
8. Wir bereiten die Füllung vor.
Eine große Zwiebel in Würfel schneiden.
Wir geben die Zwiebel mit etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Saute bis golden.
9. Den Knoblauch durch die Presse zur Zwiebel geben. Wir reichen noch eine halbe Minute lang alles zusammen.
10. Hier geben wir 350 g Hackfleisch in die Pfanne. Rühren und braten Sie das Hackfleisch unter gelegentlichem Rühren etwa 5-8 Minuten lang an. Die Füllung sollte sich verfärben.
11. Gießen Sie 200 g gefrorenen Mais zum Hackfleisch mit Zwiebeln. Wir mischen. Dosenmais kann durch gefrorenen Mais ersetzt werden.
12. Alles nach Geschmack salzen, 1 TL gießen. l. gemahlener süßer Paprika und fügen Sie 2-3 EL hinzu. Tomatensauce. Mit schwarzem gemahlenem Pfeffer pfeffern. Alles mischen und weitere 2-3 Minuten kochen. Die Füllung ist fertig, vom Feuer nehmen.
13. 100 g Käse drei auf einer feinen Reibe.
14. Wir machen Pfannkuchen.
Wir nehmen einen Pfannkuchen und legen etwa 1 EL darauf. l. Füllungen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Wir wickeln die Ränder des Pfannkuchens auf beiden Seiten ein und drehen ihn. Auf diese Weise beginnen wir alle Pfannkuchen.
15. Diese Füllmenge reicht für 25 Pfannkuchen.
Schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel zu leichtem Schaum.
16. Die gefüllten Pfannkuchen zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen.
17. Legen Sie sie sofort in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl. Wenn die Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie auf die andere Seite. Entfernen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Wir kochen alle Pfannkuchen auf diese Weise.
Fertige Pfannkuchen werden heiß auf dem Tisch serviert.
Mexikanische Pfannkuchen sind köstlich und sättigend. Eine solche etwas ungewöhnliche Füllung wird Sie mit ihrem originellen Geschmack angenehm überraschen. Ich empfehle dringend, sie zu machen.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com