Zutaten: Hähnchenfilet (groß), Steinpilze (ich habe gefroren), Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer, Sahne 20%, Mehl, Parmesankäse Dzhyugas, Kräuter optional
Kochmethode:
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, auf dem Rost anbraten. Öl. Aus der Pfanne auf einen Teller nehmen. Filet waschen und in Würfel schneiden, in derselben Pfanne anbraten, herausnehmen. Jetzt braten wir die Pilze (ich habe seit dem Sommer Waldpilze). Vergessen Sie nicht, das Filet und die Pilze zu salzen und zu pfeffern. Wir entfernen aus der Pfanne.
Cocotte Maker / Formen leicht mit Sahne einfetten. Öl, verteilen Sie die Zwiebel, Huhn, Pilze. In einer Bratpfanne rasten. Mehl in Butter hellbraun rösten. Und gießen Sie die Sahne, mischen Sie schnell, die Sauce beginnt schnell zu verdicken. Vom Herd nehmen, salzen und pfeffern. In Formen geben. Mit einem Löffel glatt streichen.
Käsereibe auf einer feinen Reibe. In jede Form streuen und in einen kalten Ofen geben, bei 180-200 Grad einschalten. 15-20 Minuten backen (je nach Ofen). Die fertige Julienne mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!!