✨Hallo, mein Name ist Oksana! Grüße an alle die sich meine Seite angeschaut haben. Ich hoffe, dass meine Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
✅👌Wenn Makrelen durch einen Einschnitt im Bauch gefüllt werden, passt die Füllung nicht gut und das Rückgrat stört den vollen Geschmack des Gerichts.
✨Ich werde es wagen, Ihnen eine ungewöhnliche, aber sehr einfache Möglichkeit anzubieten, Makrelen zum Füllen zu schneiden.
✨Als Füllung habe ich nicht saisonales und günstigstes Gemüse gewählt. Sie können ergänzt werden mit: Champignons, Paprika, Käse, Oliven und anderen köstlichen Zutaten Ihrer Wahl.
✨ Und ich stelle auch fest, dass du gefrorene Makrelen nicht einmal auftauen musst! 🥰
📕 Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 🥙
Frisch gefrorene Makrele - 500-600 g
Karotten - 1 Stk. (klein)
Zwiebeln - 1 Stk. (mittlere Größe)
Eingelegt (eingelegte Gurken) - 1 große oder 3-4 Gewürzgurken
Sojasauce - 2 EL l.
Raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass die Makrele dafür nicht komplett aufgetaut werden muss. Es reicht aus, es etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur zu halten, damit es etwas auftaut und geschnitten werden kann. Wir nehmen den Fisch aus dem Gefrierschrank und legen ihn in die Spüle. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Schneiden Sie die Zwiebel in "Federn" oder halbe Ringe, drei Karotten und Gurken auf einer groben Reibe.
Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, schalten Sie die mittlere Hitze ein und warten Sie, bis sie heiß ist. Dann das gehackte Gemüse ausgießen und weich braten, dabei von Zeit zu Zeit mit einem Spatel umrühren. Am Ende des Garvorgangs Sojasauce hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen. Salz brauchst du wahrscheinlich nicht. Aber versuchen Sie es besser mit der Füllung. Wenn es langweilig ist, korrigieren Sie diesen Mangel mit Salz oder Gewürzen. Gemüse vom Herd nehmen.
Dieses Mal kaufte ich eine "Miniatur" Makrele - jeweils 200-300 Gramm. Bei großen Fischen reicht die Füllung nur für 1 Karkasse. Wir legen den Fischbauch auf ein Schneidebrett und machen entlang des Kamms 2 parallele Schnitte, um ihn vom Fleisch zu trennen.
Trennen Sie dann mit einer Küchenschere das Rückgrat von Schwanz und Kopf. Wir nehmen es zusammen mit den Innenseiten heraus. So wird ein so geräumiges "Boot" aus Makrelen.
Den zubereiteten Fisch mit Pfeffer und Salz bestreuen, nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
Füllen Sie den Fisch mit der Füllung und legen Sie ihn auf ein Fass auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. An der Seite der Kadaver, die sich als oben herausstellte, machen wir mit einem scharfen Messer mehrere flache schräge Schnitte. Und auch mit Öl einfetten.
Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen 20-25 Minuten, abhängig von der Größe der Schlachtkörper und den Eigenschaften des Ofens. Hier ist so ein roter Fisch.
Wir servieren Makrele sofort nach dem Kochen, obwohl sie nach dem Abkühlen als kalte Vorspeise serviert werden kann. Kartoffelpüree oder Reis eignen sich perfekt zum Garnieren.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!