Heute teile ich ein Rezept zum Kochen von im Ofen gebackenem Fisch. Diesmal habe ich Saibling, aber man kann auch Kabeljau, Makrele usw. mit Safran zubereiten. Der Fisch wird sehr lecker und ist schnell und einfach zubereitet.
Zutaten: - Saibling, - große Karotte, - Dill, - Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer
Kochmethode:
Den Fisch säubern, die Kiemen entfernen, abspülen und mit Küchenpapier innen und außen trocknen. Machen Sie am Fisch mehrere nicht tiefe Schnitte. Legen Sie den Fisch in eine tiefe Pfanne. Salzen, pfeffern, mit Dill bestreuen und den Fisch mit diesen Gewürzen bestreichen, damit die Gewürze in die Schnitte gelangen. Geben Sie ein wenig Salz in den Saibling und einen Dillzweig. Da der Saibling ein eher trockener Fisch ist, fetten wir den Fisch von beiden Seiten mit Mayonnaise ein. Gehackte Karotten auf das Backblech geben, ich verwende es als Beilage.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und schicken Sie es für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 20 Minuten die Folie entfernen, den Backofen auf Grillmodus schalten und ca. 5 Minuten backen. Wenn der Fisch oben gebräunt ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Mit Salat, gekochten Kartoffeln und gebackenen Karotten servieren. Guten Appetit! Mehr Details im Videorezept unter dem Link: