Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer kulinarischen Lieblingsseite - eine Quelle der Inspiration, alles Gute zum Geburtstag! Dieses ungewöhnliche Gericht liebt unsere Familie sehr. #cuckpad4
Zutaten: Für Nudeln Schalen von 3 großen Gurken (ihr Gewicht beträgt 780 g), Wasser, Soda und Salz, Mehl, Für Soße, Öl zum Braten, Schweinenacken, Schweinefleisch, Zwiebel, Peperoni, Knoblauch, Sojasauce, Ingwerwurzel, Stärke, geschälte Gurke, Frühlingszwiebel zum Servieren Tisch
Kochmethode:
Für den Nudeltest: Ich gebe die Schale von gewaschenen und geschälten Gurken in einen Mixer und übergieße 150 ml Wasser. Ich filtere die resultierende Mischung, falls erforderlich, füge Wasser zu 300 ml hinzu. Ich füge Salz und Soda hinzu, gesiebtes Mehl und knete einen steifen Teig. Ich schmiere es mit Wachsöl ein, stecke es in eine Tüte und schicke es in den Kühlschrank, während ich die Soße zubereite.
Ich schneide die geschälten Gurken in Würfel, eine Schote Bitterpaprika in Ringe, geschälten Knoblauch und Ingwer in dünne Scheiben. Geschälte Zwiebel - halbe Ringe. Schweinefleischwürfel, in Pflanzenöl anbraten, hinzufügen, Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Ich füge Gurken, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer hinzu, lasse die Gurken etwa fünf Minuten transparent werden. Sojasauce und Maisstärke hinzufügen und umrühren, bis sie leicht eingedickt sind. Ich decke mit einem Deckel ab und lösche das Feuer. Die Soße ist fertig.
Ich nehme den Teig heraus, teile ihn in 4 Teile, damit er sich leichter ausrollen lässt. Ich habe es in Streifen geschnitten. Je dünner die Teigschicht, desto dünner die Nudeln. Ich koche es in Salzwasser.
Ich werfe es in ein Sieb. Auf Schälchen verteilen, Soße darüber geben. Beim Servieren mit gehackten frischen Frühlingszwiebeln bestreuen. Dies ist ein sehr schmackhaftes Gericht mit einer leicht würzigen, ungewöhnlichen Note! Empfehlen!!