#kukpad4 Wenn Sie nach einem Gericht für ein romantisches Abendessen suchen, ist Entenbrust perfekt! Exquisites und nicht schwer zuzubereitendes Gericht, passt gut zu Wein, originell und sehr lecker! Soße ist aus diesem Gericht nicht wegzudenken, ich schlage Orangensoße vor - ein französischer Klassiker 🇨🇵
Zutaten: Entenbrust, Marinade:, Hoi-Shin-Sauce, Orangensauce:, Orange, Honig, Senfkörner, normaler Senf, Mehl, Salz, Pfeffer
Kochmethode:
Entenbrüste aus der Verpackung nehmen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden Sie die Haut. In eine tiefe Schüssel geben, mit Marinadensauce bestreichen. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken, 3 Stunden ruhen lassen
Während die Brüste marinieren, machen wir die Sauce. Gießen Sie frisch gepressten Orangensaft, einen Teelöffel Orangenschale, Senf und Honig in einen separaten Behälter. Alles gut vermischen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie kocht. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Passen Sie den Geschmack der Sauce nach Ihren Wünschen an. Zum Andicken der Sauce etwas Mehl beigeben, gründlich mischen. 15 Minuten kochen. Die Soße ist fertig. abkühlen
Entenbrüste aus der Marinade nehmen, in einer trockenen Bratpfanne beginnend mit der Haut knusprig braten. ❗WICHTIG nicht übertreiben - sonst wird es bitter ❗Danach für 10 Minuten bei 220°C in den Ofen schieben. Nehmen Sie das fertige Entenfleisch aus dem Ofen, lassen Sie es 3 Minuten ruhen und Sie können servieren. Guten Appetit, Freunde!