#pizza #pizzateig #vegetarischpizza
Zutaten: warmes Wasser, Zucker, Salz, Presshefe, Olivenöl, Mehl, Füllung, Thunfischkonserven, Tomaten Dose im eigenen Saft, Ricotta, Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Spinat, Zwiebel, Enzymkäse, Mozzarella
Kochmethode:
Teig: 70 ml Wasser mit Hefe und einer Prise Zucker verrühren und 10 Minuten gehen lassen.
Das restliche Wasser wird mit Olivenöl, Hefe gemischt. Mehl hinzufügen, salzen und einen weichen Teig kneten.
Den Teig mit Olivenöl bepinseln. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 2-3 Stunden gehen lassen.
Soße: Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und mit Ricotta mischen. Salzen, pfeffern, die Schale abreiben.
Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten. Kreisförmig ausrollen (ich habe einen Durchmesser von 34 cm)
Mit Soße bestreichen und Zwiebeln hinzufügen. 7 Minuten bei einer Temperatur von 230 Grad backen
Inzwischen Käse reiben, Mozzarella in Scheiben schneiden.
Thunfisch, Spinat, Mozzarella und geriebenen Käse auf den bereits gebackenen Kuchen geben.
Für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geben.
Die fertige Pizza mit Zitrone, Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.