Ich war süchtig nach Fleischbällchen und habe sie in letzter Zeit zu oft gekocht. Normalerweise mache ich sie in Tomatensauce, aber jetzt möchte ich eine cremige. Aber auch die Beilage würde ich gerne abwechslungsreich gestalten 🍚 #zweite #zweite Gerichte #Abendessen #Mittagessen #herzhaft #lecker #Fleischbällchen #Sahnesauce #Gemüse #zweite #heiße #Idee #Abendessen-Idee #Zwiebel #Reis #Krümelreis # wie man Reis kocht
Zutaten: hausgemachtes Hackfleisch (Schwein + Rind), Ei, Weißbrot, Milch, Zwiebel, Sahne 10%, Salz, Schwarz gemahlener Pfeffer, getrockneter gemahlener Knoblauch, frische Petersilie, Mehl, Garnierung, gedämpfter goldener Reis, gefiltertes Wasser, Salz, cremig Butter
Kochmethode:
Den Laib aufbrechen, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Die Milch sollte vollständig aufgesogen werden • Schlagen Sie das Ei in die Küchenmaschine, fügen Sie das eingeweichte Brot hinzu und schlagen Sie alles auf hoher Stufe.
Das Hackfleisch in den Mähdrescher geben, salzen und pfeffern. Perebeyte auf mittlerer Stufe • Das fertige Hackfleisch in eine Schüssel geben und auf dem Boden darin leicht schlagen Platten, damit überschüssige Luft entweicht • Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen Protokoll.
Das Hackfleisch herausnehmen und mit nassen Händen Frikadellen formen. Ich habe einen Teelöffel zum Dosieren verwendet. • Tauchen Sie jedes Fleischbällchen in Mehl.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in 2 EL Pflanzenöl goldbraun braten, in eine Schüssel geben.
In derselben Pfanne, in der die Zwiebel gebraten wurde, weitere 4 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und jeweils eine Fleischbällchen darauf legen. • Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig braten.
Tauchen Sie die Zwiebel in einen Mixer, fügen Sie Salz, Pfeffer, 2 Esslöffel Mehl hinzu und gießen Sie die Sahne hinein. Schneebesen.
Petersilie fein hacken.
Gießen Sie die Fleischbällchen mit der resultierenden Sauce und fügen Sie Gemüse hinzu, rühren Sie um • Simmer auf dem langsamsten Feuer für 15 Minuten, rühren Sie gelegentlich um.
Reis muss mit kochendem Wasser übergossen und abgetropft werden, den Vorgang noch zwei Mal wiederholen • 5 Mal mit kaltem Wasser abspülen, den Reis 6 Mal in kaltem Wasser lassen Wasser für 30 Minuten • Lassen Sie den Reis abtropfen und spülen Sie ihn ein letztes Mal unter fließendem Wasser • Setzen Sie 2 Tassen sauberes Wasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen und erst DANN Reis dazu geben • Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Reis 20 Minuten garen (Kochzeit je nach Sorte), NICHT umrühren.
Der gekochte Reis nimmt das gesamte Wasser auf. Den Reis vom Herd nehmen, die Butter dazugeben und zugedeckt den Brei nach 5 Minuten umrühren.
Guten Appetit.