Das Gericht hat eine interessante Kombination aus Garnelengeschmack, Schärfe von Chilipfeffer, Süße von Erdnussbutter und einem zarten Nachgeschmack von Kokosmilch. Es ist ziemlich schwierig, es in Worten zu beschreiben, also versuchen Sie es sich vorzustellen und noch besser zu kochen!
Zutaten: Garnelen mit /mor (Tiger), Knoblauch, Frühlingszwiebeln, frische rote Chilischote, Erdnussbutter, Kokoscreme, Soja Sauce, frischer Koriander, Pflanzenöl, Salz, gekochte Linsen (schwarzer Beluga), Limette, Zitrone, Bambusblätter zur Präsentation Wunsch
Kochmethode:
Garnelen auftauen, schälen und die Speiseröhre entfernen.
Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken.
Rote Chilischote 🌶 in kleine Würfel schneiden.
Die 🦐 Garnelen in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben, die Knoblauchzehen zerdrücken und 2 Minuten braten.
Für die indonesische Saté-Sauce. Mischen Sie in einer Schüssel 3 EL. Erdnussbutter, 200 ml Kokoscreme und Sojasauce.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, die Frühlingszwiebeln, den Koriander und die roten Chiliwürfel darin 30-40 Sekunden anbraten.
Nach 1 Minute Garnelen und Satay-Sauce hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, sodass die Sauce jede Garnele bedeckt. Wenn sich die Sauce erwärmt, dickt sie schnell ein und die Garnelen sind fertig.
Zur Präsentation ein Bambusblatt in die Mitte des Gerichts legen, auf einer Seite Garnelen in Satay-Sauce und auf der anderen Seite gekochte Linsen, gewürzt mit Limetten- und Zitronensaft.
Mit frittierten Limetten- und Zitronenschnitzen garnieren!