Sehen Sie sich das Videorezept auf dem YouTube-Kanal von Pshenov an. LOVI THE RECIPE Sehen Sie sich das Mini-Video auf Instagram an. lovirecept
Zutaten: Reisnudeln, Pflanzenöl, Garnelen, Sauce, rote Zwiebel, Frühlingszwiebel, Tofu-Käse, Sojasprossen, Sojasauce, Wasser, Für die Sauce:, Chilischote (getrocknet), rote Zwiebel, Knoblauch, Rohrzucker, Tamarindenpaste, Tomatenmark, Fischsauce, Wasser
Kochmethode:
Trockene Chilischoten 10-15 Minuten in Wasser einweichen. Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Gehackte rote Zwiebel (Sie können Schalotten verwenden), Knoblauch, Chili, etwas Wasser (70 Gramm) in einen Mixer geben. Zu einem flüssigen Zustand mahlen.
Tamarindenpaste in Wasser verdünnen (125 g pro 150 g Wasser).
Tomatenmark in Pflanzenöl anbraten, gehacktes Gemüse hinzufügen. Ein paar Minuten braten.
Zucker einfüllen. Mischen. Tamarinde und 300 g Wasser einfüllen. Kochen.
Fischsauce hinzufügen. Bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen, RÜHREN (Sie können die Sauce nicht einfach auf dem Herd lassen).
Die Soße muss flüssig sein (sonst kleben die Nudeln stark zusammen)! Pad Thai wird 3-4 Minuten gebraten.
Sojasprossen in kaltem Wasser einweichen (Original Sojasprossen). Schälen Sie die Garnelen und entfernen Sie den Darm (entweder mit einem Zahnstocher oder indem Sie mit einem Messer am Schwanz entlang schneiden).
Die Nudeln etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Menge ist Ihnen überlassen. Wenn es sich frei um den Finger wickelt, muss das Wasser entfernt werden.
Den Tofu in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel schräg (wie in Thailand üblich), rote Zwiebel in kleine Stücke geschnitten.
Es ist besser, einen Wok zu verwenden. Es ist einfacher, die Nudeln in kreisenden Bewegungen zu rühren, damit sie nicht zusammenkleben. Braten Sie alle Lebensmittel auf hoher Flamme.
1. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu (ein paar Esslöffel). 2. Rote Zwiebel (vor Farbumschlag). 3. Tofukäse (bis die Kanten der Würfel goldbraun sind).
4. Nudeln 5. Sauce 3 EL und 3 EL Wasser (umrühren, bis das Wasser verdunstet ist).
6. Garnelen (fangen an, sich zusammenzurollen - Sie müssen zum nächsten gehen. Bühne). 7. Soße 5 EL. Mischen.
8. Alles zur Seite schieben und das Ei in die freie Fläche schütten (zum Greifen und Mixen mit den Nudeln etwas warten). 9. Sprossen und Frühlingszwiebeln.
10. Sojasauce. 11. 10-15 Sek. braten.
Das Gericht ist fertig. Mit gerösteten Erdnüssen (in einem Mörser zerstoßen oder mit einem Nudelholz in einer Tüte zerkleinern), zerkleinerten trockenen Chilischoten und einer Limettenscheibe servieren. Guten Appetit! Sehen Sie sich das Videorezept auf dem You Tube-Kanal Pshenov an. LOVI-REZEPT Sehen Sie das Mini-Video auf Instagram lovirecept