#schnell 🌹 👌👌👍👍👍👍Solche Zucchini-Pfannkuchen mit Überraschung werden so lecker, dass es fast jedem schmecken wird! Dieses Gericht kann sowohl alleine als auch als Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fisch serviert werden. Wenn Sie fertige Zucchini-Pfannkuchen in einen Plastikbehälter geben, können Sie sie mit ins Büro nehmen. Fertig ist ein hervorragendes Mittagessen am Arbeitsplatz: leicht, gesund und sehr appetitlich.
Zutaten: Zucchini, Eier, Zwiebeln, Hartkäse, Dill, Mehl, Tomaten, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:
Mittelgroße Zucchini nehmen, waschen, die Haut mit einem Gemüseschäler entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Die geriebene Zucchini auspressen und in eine große Schüssel geben, Eier und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Alles salzen und pfeffern. Dort 50 g Hartkäse reiben und den gehackten Dill dazugeben. Nachdem Sie das gesiebte Mehl eingegossen haben, mischen Sie alles gut mit einem Küchenspatel. Das Ergebnis ist ein Kürbisteig, wie dicker Sauerrahm.
Die Tomaten waschen und mit kochendem Wasser übergießen, damit sie sich leicht abziehen lassen. Danach die Tomaten in Scheiben und 50 g Hartkäse in kleine Scheiben schneiden. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Geben Sie zuerst mit einem Esslöffel eine kleine Menge Teig und strecken Sie ihn ein wenig zu den Seiten, um einen dünnen Kuchen zu machen. Wenn Sie einen Tomatenkreis auf diesen Kuchen legen und eine Scheibe Käse darauf legen, dann mit Zucchini-Teig bedecken.
So befinden sich Tomaten- und Käsescheiben in der Mitte des Pfannkuchens. Also den Rest der Pfannkuchen formen. Braten Sie sie bei schwacher Hitze auf beiden Seiten und wenden Sie sie mit einem Spatel. Diese Pfannkuchen werden sehr zart, schmelzen einfach in Ihrem Mund. Guten Appetit!