Zutaten: Filoteigblätter, Butter, kleine grüne Linsen, Knoblauch, kleine Zwiebeln, Feta-Käse, Schale von 3 Zitronen oder 3 Esslöffel Essig, Kreuzkümmel, Koriander, Koriander und Minze, Salz
Kochmethode:
Wir stellen den Ofen auf 180 g auf. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor: Linsen zum Kochen bringen, salzen, Zwiebel hacken und braten, bis sie gebräunt sind, salzen, Knoblauch, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die leicht abgekühlten gekochten Linsen mit den gebratenen Zwiebeln. Fügen Sie Feta, Schale und gehacktes Grün hinzu.
Backpapier auf ein Backblech legen und mit Öl einfetten. Wir legen die Teigblätter einzeln auf den Tisch, fetten sie mit Butter ein, Sie können sie durch Oliven- oder Erdnussbutter ersetzen.
Wir schneiden jedes Blatt in 4 Streifen, geben einen Löffel der Füllung auf den unteren Rand des Streifens, falten die Ecke zu einem Dreieck und wiederholen dies bis zum Ende des Streifens, um einen Blätterteig herzustellen.
Legen Sie die Kuchen auf ein Backblech, fetten Sie die Oberseite mit Öl ein und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie gebräunt sind. Ich habe sie auch mit Marmelade sowie mit Käsefüllung gemacht: Feta, Cheddar, Kräuter, Paprika, frische Frühlingszwiebeln. Mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren.
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