Dieser Kuchen ist einfach eine Bombe 💥🤩, er ist mega schokoladig 🍫, mit einer angenehmen Säure von Kiwi 🥝 und sehr zart, er zergeht auf der Zunge 🤤😋💖))) Ich hätte nicht gedacht, dass er so lecker wird!!! Ich rate Ihnen dringend zu kochen, ich freue mich auf Ihre Fotobewertungen 🤗))) #Präsentation #Urlaub
Zutaten: Teig:, Eier, Zartbitterschokolade, Zucker, Zucker, Salz, Sahne:, Sahne mit mindestens 33-35 % Fettgehalt, Puderzucker, reife Kiwis (Lieblingsfrucht oder Beeren), grüne Lebensmittelfarbe optional
Kochmethode:
Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Fügen Sie nach und nach Zucker (2 Esslöffel) hinzu und schlagen Sie, bis die Spitzen stabil sind.
Restlichen Zucker zum Eigelb geben, schaumig schlagen.
Fügen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers Schokolade zum Eigelb hinzu und mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.
Fügen Sie nun vorsichtig in vier Ansätzen die aufgeschlagenen Proteine hinzu und mischen Sie sie mit einem Spatel von unten nach oben.
Wir bedecken das Backblech mit silikonisiertem Pergament, verteilen den Teig gleichmäßig mit einem Spatel darauf, backen 15-18 Minuten in einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen und kühlen den fertigen Kuchen vollständig ab.
Jetzt bereiten wir die Sahne zu: Wir beginnen, die Sahne langsam zu schlagen, erhöhen sie allmählich, am Ende fügen wir Puderzucker hinzu.
Meine Kiwi, putzen, 1 für die Dekoration übrig lassen und 2 in kleine Würfel schneiden.
1/3 der Sahne von der Sahne trennen, gehackte Kiwi hinzufügen, gut mischen, Sie können grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen. Etwas von der restlichen Creme zur Dekoration abtrennen, den Rest in 2 Teile teilen.
Jetzt formen wir unseren Kuchen: Den Kuchen in 4 identische Stücke schneiden, das erste auf eine breite Platte legen und 1/2 der Sahne darauf verteilen.
Wir verteilen 2 Kuchen darauf, verteilen die Sahne mit Kiwi → 3 Kuchen → die zweite Hälfte der Creme → der letzte Kuchen. Wir täuschen die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der reservierten Sahne und dekorieren nach Belieben.
Guten Appetit 😋!!!