Nach festlichen Festessen möchte man am nächsten Tag eine warme und leichte Suppe. Tomatenliebhaber werden erkennbare Kombinationen darin finden, da es aus einem klassischen Rezept besteht, das neu klingt.
Zutaten: Wasser, Tomatenmark, mittelgroße Kartoffeln, Zwiebel, große Karotten, Tomaten, Knoblauch, Salz, Dill, Lieblingsgewürze (ich habe italienische Kräuter), Sauerkraut
Kochmethode:
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, werfen Sie Sauerkraut.
Zwiebel, Knoblauchzehen, Kartoffeln, Karotten achtlos hacken.
Tomaten werden geschält, auch nachlässig geschnitten.
Alles Gemüse sollte in einen Topf gegeben und gekocht werden, bis es kocht, Salz und Gewürze hinzufügen.
Wir fügen auch Tomatenmark hinzu, hier müssen Sie es probieren - ich habe etwas mehr als 120 Gramm, wenn Sie es übertreiben, wird die Suppe bitter.
Als nächstes beginnt die interessanteste Phase. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und brechen Sie das gesamte Gemüse mit einem Mixer durch, bis die Konsistenz von Kartoffelpüree erreicht ist. Wir legen es wieder ins Feuer.
Und in diesem Moment, mit dem Schlussakkord, fügen Sie fein gehackten Dill und Ihr Lieblingsgemüse hinzu. Meiner Erfahrung nach eignen sich Blumenkohl oder Rosenkohl am besten. Kochen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.
Die Suppe ist fertig! Mit einem Löffel Joghurt oder Sauerrahm eine sehr gesunde Kombination.