Heute kochen wir ein sehr leckeres Brötchen mit Nutella. Es passt super zu Tee. Das Brötchen wird sehr zart und luftig, Worte reichen nicht aus, um zu beschreiben, wie lecker es ist!🤗 #Zopf #Brötchen
Zutaten: Teig:, warme Milch (38/39°), Hefe, Zucker, Mehl, Teig:, warme Milch (38/39°), Eier, Vanillin, Zucker, Teig, Sonnenblumenöl, Mehl (sieben), zum Einfetten:, Eier, Sesam
Kochmethode:
Für den Teig Hefe, Zucker und Mehl in warme Milch geben. Wir mischen alles. Wir bekommen die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm. Mit einem Teller abdecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.
Vor der Bildung eines solchen Hutes. Der Teig geht auf und sprudelt auf. Dies ist ein wichtiger Schritt, wenn sich innerhalb von 20 Minuten nichts geändert hat, dann machen wir den Teig erneut und verwenden neue Hefe.
In einer separaten Schüssel warme Milch, Ei, Zucker, Vanillin und Teig mischen, alles mischen.
Sieben Sie das Mehl in Teilen und mischen Sie es mit einem Spatel.
Sonnenblumenöl hinzugeben und den Teig 5 Minuten kneten. Der Teig klebt an Ihren Händen, aber fügen Sie kein weiteres Mehl hinzu.
Mit Beutel und Handtuch abdecken. Wir schicken es für 1 oder anderthalb Stunden an einen warmen Ort (ich habe es in den ausgeschalteten Ofen und ein Glas gekochtes Wasser in der Nähe gestellt). Das Volumen des Teigs sollte um das 2-3-fache zunehmen. Das ist notwendig. Dieser Schritt kann nicht übersprungen werden.
Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier.
Nach einer Weile hat sich der Teig erhöht, kneten Sie ihn leicht.
Den Tisch leicht mit Mehl bestäuben (nicht zu viel verwenden) und den Teig auslegen. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Wir schneiden die Kanten mit einem lockigen Messer.
Wir tragen Nutella auf und wickeln den Teig in eine Rolle, wie im Video gezeigt. Wir fixieren sorgfältig die Kanten.
Schneiden Sie wie im Video gezeigt und formen Sie einen Kranz.
Auf ein Backblech legen und mit einem Handtuch abdecken. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach 40 Minuten das Brötchen mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Wir schicken es für 25-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Bis golden.
Das Brötchen ist sehr lecker, süß, weich und luftig. Halten Sie sich unbedingt an dieses Rezept.