Der zarteste Kuchen für jeden Tag auf Kefir, so ein Grundrezept, ich habe gefrorene Beeren hinzugefügt, auf Wunsch können Sie mit Rosinen oder ganz ohne Zusatzstoffe kochen. Der Kuchen ist für sich genommen köstlich.
Zutaten: Eier, Kefir 2,5 %, Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, nach Belieben gefrorene Beeren (ich habe schwarze Johannisbeere und Heidelbeere)
Kochmethode:
Schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer zu einem weißen, flaumigen Schaum. Kefir, geschmolzene, aber nicht heiße Butter hinzufügen, Mehl mit Backpulver in 2 Schritten mischen und sieben, mischen.
Sie erhalten einen glatten dicken Teig. Eine 20-cm-Form mit Pergament auslegen, das Pergament in Wasser vorweichen und auswringen. Nasses Pergament lässt sich gut formen und ist biegsamer.
Tauen Sie die Beeren im Voraus auf, legen Sie sie auf Papiertücher und wechseln Sie die Handtücher, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Mehr als die Hälfte des Teigs in die Form gießen, etwa die Hälfte der Beeren gleichmäßig verteilen, die Beeren mit dem restlichen Teig bedecken und die restlichen Beeren darauf verteilen.
50 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Bereitschaft mit einem Holzstäbchen zu prüfen, es sollte trocken sein. Sie können die Oberseite des Kuchens am Ende des Backens mit Folie abdecken, wenn er zu sehr zu bräunen beginnt. Die Backzeiten sind ungefähre Angaben, beziehen Sie sich auf Ihren Ofen. Ein solcher Kuchen kann mindestens jeden Tag mit wechselnden Zusatzstoffen zubereitet werden. Alles leckerer Tee!