Hallo an alle! Medovik-Kuchen hat einen sehr delikaten Geschmack mit duftenden Kuchen und zarter Sauerrahm, die die Kuchen perfekt tränkt. Kuchen Medovik - es ist nicht schwer zu kochen, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen und begeistern. Der Medovik-Kuchen wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern wegen seines erstaunlichen Geschmacks geliebt!
Zutaten: Kulinarischer Ring - 22 cm. Teig: Butter, Honig, Ei, Zucker, Soda, Salz, Mehl, Sahne: Puderzucker, Sahne 25-33%, Sauerrahm, Vanillezucker
Kochmethode:
Teig für Kuchen zubereiten. Butter in Würfel schneiden und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen (sie sollte weich werden). Die Eier mit einem Mixer mit Zucker schlagen, bis eine lockere Masse von homogener Konsistenz entsteht. Weiche Butter zugeben und nochmals mit einem Mixer kräftig schlagen. Den Honig in eine kleine Schüssel geben. Anzünden und unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und sofort Natron hinzufügen. Aufsehen. Achtung: Die Masse beginnt zu schäumen und aufzusteigen.
Die Honigmischung zur Eimischung geben und verrühren. Nach und nach eine halbe Tasse Mehl hinzufügen und nach jeder Portion gründlich kneten. Der Teig für Honigkuchen sollte ziemlich weich sein. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30-40 Minuten kühl stellen. Danach lässt sich der Teig leichter formen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 8-10 Stücke teilen. Eine Form mit einem Durchmesser von 22-24 m mit etwas Butter einfetten.
Geben Sie eine Portion des Teigs hinein und verteilen Sie ihn so dünn wie möglich auf der gesamten Oberfläche. Bei 200 °C etwa 3 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Bereiten Sie alle Honigkuchen auf diese Weise zu. Bereiten Sie die Sahne für den klassischen Honigkuchen zu. Dazu gut gekühlte Sauerrahm und Sahne zu einer lockeren Masse schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Die fertige Creme sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben. Einen Kuchen mit einem Mixer fein zerkrümeln oder mit einem Nudelholz auf dem Tisch ausrollen.
Den Rest zu einem Ring übereinander falten und mit der vorbereiteten Creme schichten. Decken Sie auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens ab. Den Kuchen von allen Seiten mit Bröseln bestreuen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Anschließend 6-8 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren nach Belieben garnieren. Garniert habe ich mit Mandarinenscheiben, Preiselbeeren und Kokosflocken. Genießen Sie Ihren Tee!