#schnell #Durcheinander #Fleischsalzkraut #geräuchertes Salzkraut Ich habe diese Suppe vor 10 Jahren zum ersten Mal auf einer Party probiert und jetzt, nachdem ich meine eigenen Anpassungen vorgenommen habe, versuche ich, sie öfter zu kochen. Soljanka ist eine dicke, reichhaltige Suppe mit verschiedenen Fleischsorten und geräuchertem Fleisch. Das Gericht wird mit einer angenehmen Säure, nicht sauer und einem reichen Fleischgeschmack erhalten. Soljanka ist sehr nahrhaft und eignet sich für ein Familienessen im Winter. Alle Zutaten sind für eine 3-Liter-Pfanne ausgelegt.
Zutaten: Schweinefleisch, Wasser, geräucherte Hähnchenbrust, geräucherter Schweineschinken, Cervelata, Zwiebel, Karotte, gesalzen Gurken, Tomatenmark, Salzlake, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Oliven, Oliven, Kapern, Salz nach Geschmack, Dill, Zitrone, Sauerrahm
Kochmethode:
Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in lange Streifen schneiden. Auf den Boden der Pfanne geben, 2 Liter Wasser gießen und anzünden. Nach dem Kochen das Fleisch entkalken, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Karotten schälen, waschen, in Würfel schneiden, in einer heißen Pfanne anschwitzen. Eingelegte Gurken in Streifen schneiden und zum Überkochen geben.
Das Tomatenmark hineingeben und die Salzlake hineingießen, mischen und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Das geräucherte Fleisch in Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne 5-7 Minuten leicht anbraten.
Dressing, gebratene Räucherzutaten, Oliven, Oliven, Kapern in die Brühe geben und die Suppe weitere 10 Minuten kochen. Lass es brauen.
Gießen Sie das fertige Hodgepodge in Teller, fügen Sie eine Zitronenscheibe und einen Löffel Sauerrahm hinzu! Guten Appetit!