Olivier mit gesalzenem Lachs ist eine der köstlichsten Optionen für jeden traditionellen Lieblingssalat. Sie können es sich leisten, es für die Geburtstage Ihrer Verwandten oder für das neue Jahr zu kochen, es wird niemanden gleichgültig lassen.
Der Fisch muss unbedingt gesalzen genommen werden, da leicht gesalzener Fisch unter den anderen Zutaten verloren geht und sein einzigartiger Geschmack nicht zu spüren ist. Übrigens können Sie Lachs selbst zu Hause einlegen, das ist ganz einfach.
Zutaten:
- Gesalzener Lachs - 200 g
- Kartoffeln - 400 g
- Karotten - 100 g
- Hühnerei - 2-3 Stk.
- Erbsen in Dosen - 4 Esslöffel
- Eingelegte Gurke - 100 g
- Mayonnaise - 3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Waschen Sie das Gemüse mit einem harten Küchenschwamm unter fließendem Wasser. Kochen Sie sie zusammen mit Eiern, bis sie zart und kühl sind. Karotten werden in der Regel 15 Minuten gekocht, große Kartoffelknollen - 20 Minuten, Eier - sollten nicht länger als 10 Minuten gekocht werden. Alles abkühlen lassen.
Entfernen Sie das Lachsfilet von der Haut. Verwenden Sie eine Pinzette, um die dünnen Knochen entlang des Rückens zu entfernen.
Das abgekühlte Gemüse schälen, die Eier von der Schale schälen.
Schneiden Sie zuerst die Gurken und fügen Sie grüne Erbsen hinzu.
Wenn Sie vorhaben, Ihren Salat im Voraus zuzubereiten, stapeln Sie das Gemüse immer in dieser Reihenfolge. So säuern Gurken und Erbsen andere Zutaten nicht an.
Kartoffeln, Karotten und Eier lassen sich am einfachsten und schnellsten mit einem speziellen Schneidgerät in dieselben Würfel schneiden.
Gesalzener Lachs kann etwas größer gewürfelt werden. So ist es unter anderem im Salat deutlich sichtbar und der Fisch schmeckt besser.
Tanken Sie alles auf Mayonnaise gute Qualität. Pfeffer nach Geschmack. Salz kann grundsätzlich weggelassen werden. Rühren.
Mit dem Servierring können Sie den fertigen Salat "Olivier" mit Lachs in Portionen teilen. In dieser Form wird es sehr präsentabel aussehen.
Genießen!
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)