Würzig, aromatisch, feucht, mit "getrunkenen" Trockenfrüchten und Orangennoten. Sie werden auf jeden Fall mehr als einen Bissen essen wollen.
Zutaten: Trockenpflaumen (in Stücke geschnitten), dunkle Rosinen, helle Rosinen (ich habe getrocknete Kirschen), dunkler Rum (Cognac, Whisky usw.), Butter, brauner Zucker, Honig, Saft und Schale von 2 Orangen, eine Gewürzmischung (Zimt, Nelken, Moschus. Walnuss, Kardamom), Kakaopulver, gemahlene Mandeln
Kochmethode:
Alle Zutaten in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald die Mischung warm wird, 3 Eier, gemahlene Mandeln, 150 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz.
Rühren, bis alles verbunden ist, in Formen anordnen. (Ich kam mit 3 Standard-Cupcake-Dosen aus Folie heraus).
Die Formen unbedingt mit Backpapier auslegen, sonst nimmst du sie nicht heraus. Bei 150 ° C 60-80 Minuten backen, bis sie weich sind.
Vollständig abkühlen lassen, in Alufolie wickeln und mindestens einen Tag reifen lassen. (Ich habe etwas mehr als einen Monat gebraucht, um zu reifen. Aber lecker ist es trotzdem).