# Fast Besbarmak ist ein kasachisches Nationalgericht. Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert. Es wird für gehobene Gäste zubereitet, aber jetzt auch als Gericht, das schnell für Ihre Familie zubereitet werden kann. Dieses Gericht kann mit 3 Fleischsorten zubereitet werden (Rind, Lamm, Pferdefleisch (nur Pferdefleisch wird 3-4 Stunden gegart) oder es kann nur aus einer Fleischsorte zubereitet werden. Die Menge der Nahrung, die Sie essen, hängt von der Anzahl der Portionen ab.
Zutaten: Fleisch, Pferdefleisch, Lammfleisch, Rinderfleisch, Teig, Fertigkompositionen oder machbar Teig selbst, Mehl, Salz, Warmes Wasser, Tuzdyk, Zwiebeln, Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Zum Dekorieren:, Kartoffel
Kochmethode:
Das Fleisch zum Kochen bringen, während es kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, den Schaum entfernen, salzen (nach Geschmack) und 2 Stunden kochen lassen für Rind, Lamm. Für Pferdefleisch 3 - 4 Stunden.
Nachdem das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es heraus und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
Teig. Jetzt gibt es fertige Säfte, sie werden nach Anleitung gekocht. Oder Sie können es selbst tun. Aus den oben genannten Zutaten einen weichen Teig kneten. Rollen Sie es in einen Kreis. In 10x10 Quadrate schneiden. Mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt. Mit einem Handtuch abdecken.
Kartoffeln schälen, waschen und in 4 Stücke schneiden. Nach dem Garen des Fleisches einwerfen.
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Gießen Sie etwas Brühe in einen separaten Topf (300 - 400 g), verteilen Sie die Zwiebel, den schwarzen Pfeffer, kochen Sie bis sie weich sind.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie heraus. Drehen Sie die Hitze auf Maximum, damit die Brühe kocht, und gießen Sie jeweils ein Quadrat hinein. Mit einer Gabel vorsichtig umrühren. Der Teig sollte schwimmen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 7 -9 Minuten kochen, bis er weich ist. Gelegentlich umrühren. Damit die Säfte nicht zusammenkleben.
Nachdem der Teig fertig ist, muss er auf einem flachen Tablett oder jeweils in einer separaten tiefen Tasse ausgelegt werden. Zuerst verteilen wir den Teig, dann Zwiebeln an den Rändern, Fleisch in der Mitte. Die Brühe wird in separaten Tassen serviert oder darüber gegossen.
Guten Appetit!!!