Hallo zusammen! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Ihnen vorschlagen, mehrschichtige Kuchen aus Quark zu kochen. Der Teig wird sehr schnell ohne Hefe zubereitet.
Osterkuchen sind sehr lecker, weich und aromatisch.
Ich habe einen Kuchen mit Rosinen gemacht, den anderen mit Zimt. Sie können mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Mohn, Schokolade, Kokosnuss nach Ihrem Geschmack kochen.
Sie können ein schrittweises Videorezept in meinem Video unten ansehen.
Lass uns kochen
- 1 Ei in die Schüssel geben
- fügen Sie eine Prise Salz hinzu
- 100 Gramm oder 5 EL. Esslöffel ohne Zucker
- 10 Gramm oder 2 TL Esslöffel Vanillezucker. Vanillezucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden
- 60 Gramm oder 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 200 Gramm Quark, je dicker desto besser. Ich habe Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9%, weich, ohne Körner, leicht mit den Fingern zu reiben. Wenn Sie Hüttenkäse mit Getreide haben, ist es besser, ihn zuerst durch ein Sieb abzuwischen
Alles mit einem Mixer glatt rühren.
- gießen Sie 40 Gramm oder 3 volle Esslöffel ein. Esslöffel frisch gepresster Orangensaft. Orangensaft in diesem Rezept kann durch 2 EL ersetzt werden. Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Rühren Sie bis glatt.
- Sieben, etwas Weizenmehl hinzufügen
- 8 Gramm oder 1,5 TL. Backpulver für Teig
Rühren Sie bis glatt.
- Fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. 200 Gramm Mehl können kühn hinzugefügt werden, und der Rest des Mehls kann allmählich hinzugefügt werden
Ich brauchte 240 Gramm Weizenmehl, aber Sie sehen sich Ihren Teig an, da jeder Hüttenkäse hat Unterschiedliche Feuchtigkeit und Eigewicht können unterschiedlich sein, so dass Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger benötigen Mehl.
Der Teig muss nicht mit Mehl gehämmert werden, er sollte weich sein. Es scheint klebrig zu sein, aber es klebt nicht an Ihren Händen.
Decken Sie den Teig mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.
Die Füllung kann unterschiedlich sein, ich werde für die Füllung verwenden
- 80 Gramm Rosinen, Rosinen müssen vorher gewaschen und getrocknet werden
- 50 Gramm gehackte geröstete Erdnüsse. Erdnüsse können durch beliebige Nüsse ersetzt werden
- 180 Gramm Orangenmarmelade. Marmelade oder Marmelade, Sie können jede nach Ihrem Geschmack nehmen
Als nächstes wird der Kuchen schnell genug gekocht. Vergessen Sie also nicht, den Ofen einzuschalten und auf 180 Grad zu erhitzen.
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen und den Teig verteilen
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Ich habe ein Rechteck von 42 x 30 cm, ungefähr 3-4 mm dick
- Fetten Sie zuerst die gesamte Schicht mit Marmelade ein. Wenn Sie Kuchen mit Zimt kochen, fetten Sie die Schicht anstelle von Marmelade mit geschmolzener Butter ein
- Wenn gewünscht, mit Rosinen bestreuen, können Sie Pflaumen, getrocknete Aprikosen oder kandierte Früchte nehmen. Wenn Sie Kuchen mit Zimt kochen, bestreuen Sie die gefettete Schicht mit Zucker, der mit Zimt gemischt ist
- Am Ende mit gerösteten gehackten Erdnüssen bestreuen. Wenn Sie einen Kuchen mit Zimt backen, bestreuen Sie ihn am Ende auch mit gerösteten gehackten Erdnüssen.
- Drehen Sie die Schicht zu einer Rolle, drücken Sie die Kante und die Enden zusammen
- Wir schneiden die Rolle in der Mitte entlang, ohne von einer Kante bis zum Ende zu schneiden
- Wir drehen eine Hälfte der Rolle in einer Spirale und bilden einen Kreis mit dem Durchmesser, den Sie benötigen
Als nächstes drehen wir es in einer Spirale, heben es an und legen es auf den ersten Kreis.
Wir versuchen es so zu legen, dass der Einschnitt draußen ist.
Übertragen Sie den Kuchen vorsichtig auf Pergamentpapier und legen Sie den Kuchen zusammen mit dem Papier in eine Auflaufform.
Ich backe in einer abnehmbaren Schüssel mit einem Durchmesser von 13 cm. Ich schließe die Seite der Form mit Teflonband, stattdessen können Sie Pergamentpapier verwenden.
Wir entfernen, um in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 80-90 Minuten zu backen.
Zuerst bedecke ich die Form mit nichts, 40 Minuten nach dem Backen bedecke ich die Form mit dem Teig mit Pergamentpapier und backe weiter.
Die Backzeit hängt von der Größe des Gerichts und Ihres Ofens ab.
Mein Kuchen wurde 85 Minuten lang gebacken.
Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab. Wir durchstechen, wenn das Regal trocken herauskommt, ohne Rückstände von nassem Teig, dann ist der Kuchen fertig.
Wir lösen den Kuchen aus dem Formular und legen ihn auf den Rost.
Entfernen Sie die Teflonstreifen und das Pergamentpapier.
Auf Drahtgittern auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Osterkuchen sind sowohl im Schnitt als auch draußen sehr schön.
Köstlich, aromatisch, ich rate Ihnen, sie zu kochen!
Zutaten designed für 1 Kuchen mit einem Durchmesser von 13 cm, einer Höhe von 10 cm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Mehl, mit Top - 30 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm.
Teig
200 Gramm Quark (je dicker, desto besser)
1 Ei
100 Gramm (5 EL). Esslöffel ohne Zucker)
10 Gramm (2 TL. Löffel) Vanillezucker
eine Prise Salz
60 Gramm (6 EL). Löffel) Pflanzenöl
40 Gramm (3 volle Esslöffel). Löffel) Orangensaft
+/- 24 0 Gramm (12 EL. Löffel ohne Deckel) Weizenmehl
8 Gramm (1,5 TL). Löffel) Backpulver für Teig
Füllung 1 (mit dieser Füllung beträgt das Gewicht des Kuchens 955 Gramm)
180-200 Gramm Marmelade oder Konfitüre
80 Gramm Rosinen
50 Gramm gehackte geröstete Erdnüsse
Füllung 2 (mit dieser Füllung beträgt das Gewicht des Kuchens 800 Gramm)
25-30 Gramm geschmolzene Butter
100 Gramm (5 EL). Esslöffel ohne Zucker)
3 Gramm (1 TL. Löffel) Zimt
50 Gramm gehackte geröstete Erdnüsse
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Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune!
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